响酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白(parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白转变成为不可溶性凝乳(不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白钙) 。酪蛋白(通常是钙盐、钾盐或钠盐的形式)加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白质含量 。
为了你的头发的健康，请在你的冰箱和上班的地方可以取到酸奶 ， 以便及时补充 。请记住在你的早餐里添加促进头发健康的亚麻仁(油)或者核桃，便于身体及时补充欧米茄3脂肪酸和锌 。
10、胡萝卜
胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，让头皮有好的外观 。健康的头皮是闪亮的发质的保证 ， 你的食品是可以多种形式的烹调，油烧的胡萝卜更利于吸收 。总之，均衡的膳食利于头发的健康 。当说到吃对健康头发与美容的影响，其实 ， 有多种的方式建议实现 。
2、怎样做防止脱发
一、合理饮食很重要 。对于脱发的人，合理补充以下的食物是很重要的:
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1.补充铁质 。经常脱发的人体内常缺铁 。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等 。
2.补充植物蛋白 。头发干枯，发梢裂开 ， 可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品 。
3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果 。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳 ， 长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素 。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多 ， 所以要少吃 。
4.补充碘质 。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美 。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品 。
5.补充维生素E 。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长 。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等 。
二、适当运动，保证睡眠 。运动有利于舒缓压力，提高自身免疫力 ， 而充足的睡眠可以促进皮肤及毛发正常的新陈代谢，而代谢期主要发生在晚上 ， 特别是晚上10时到凌晨2时之间，这一段时间睡眠充足 ， 就可以使得毛发正常新陈代谢 。反之，毛发的代谢及营养失去平衡就会脱发 。建议：尽量做到每天睡眠不少于6个小时，养成定时睡眠的习惯 。三、保持乐观的心态 。现代人工作压力大、学习紧张，用脑过度 ， 易喜易悲，这些常常会引起脱发 。人用脑过度 ， 或者经常心事重重，烦闷，或者遇到了什么事儿，精神过于紧张，使脑子受到了很大的刺激 ， 有时候也会影响到头发营养的供应和生长 。因为人体的一切活动都是属大脑管的，大脑受了刺激 ， 活动乱了脚步，不能正常地发挥作用 ， 势必要使身体的营养受到刺激，出现掉头发的情况 。所以建议大家在平时的工作和学习中，要保持一个乐观平和的心态 ， 遇事不激动、工作、学习要劳逸结合 。
四、尽量避免头发受到环境的伤害 。强光、污浊空气、化学毒素、染发等都会对头发造成很大的伤害，破坏毛囊的生长环境 ， 从而导致脱发，所以要尽力避免 。五、勤洗头及梳头 。每天早晚各梳发百次，能刺激头皮、改善头发间的通风 。由于头皮是容易出汗弄脏的地方，勤洗头、勤梳发有助于防止秃头和头皮屑的发生 。
六、对治疗脱发要有信心，保持积极的心态 。随着科学技术的发展 ， 一些先进的治疗脱发的方法已经投入到实际运用中，并已经取得了令人惊喜的效果，相信随着对脱发病理认识的进一步深入 ， 人类最后是一定能彻底克服脱发这一世界性的难题的！
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