8、减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分 ， 使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品 。
9、补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素，即维生素A，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用 。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75% 。
10、补钙
红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收 ， 所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6% 。
2、吃萝卜的注意事项
1、萝卜忌与木耳同吃 。
萝卜如果木耳一起吃的话，容易得皮炎 。
2、萝卜不可以和人参一起吃 。
萝卜属于寒性食物 ， 而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效 。
3、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用 。
白萝卜的维生素C含量极高 ， 对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。
4、萝卜不可以和中药吃 。
在吃中药的期间不要吃萝卜 。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜 ， 否则会影响药效 。在吃萝卜的同时，千万不要与以上介绍的七种食物一起食用，让自己减少惹病上身的可能 。
5、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃 。
当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。
6、炒胡萝卜忌放醋 。
维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一 ， 胡萝卜被称为“维生素A的宝库” 。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半 。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏 ， 被吸收的维生素A更少 。
7、吃了萝卜别再吃柿子 。
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用 ， 从而诱发或导致甲状腺肿 。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素 ， 吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果 。
以上7个方面就是吃萝卜需要注意的地方，白萝卜虽然对身体健康有着诸多的好处 ， 但是也有着这些饮食禁忌，所以大家都要记住这些食物的搭配 ， 如果是食用不当，不但没有起到滋补的作用，反而会让健康受到影响 。
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