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芹菜这种蔬菜食物，日常生活中经常遇到，而且每天适当吃芹菜也具有非常不错的养生功效，不过吃芹菜最好还是选择应季 ， 那么芹菜的家常做法有哪些？芹菜怎样吃简单又养生？芹菜的家常做法有很多，都是非常简单的制作方法，下面就来详细了解吧 。
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1、芹菜的家常做法
(1)辣味芹菜炒肉末
做法：
1)芹菜切小粒，姜 ， 蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿 。
2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒 。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点 ， 倒了一点老抽酱油 。
3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了 。
(2)糖醋芹菜
做法:
芹菜500克 ， 糖、醋各适量 。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时 ， 捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可 。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效 ， 高血压病患者可常食 。
(3)芹菜炒豆干
材料：芹菜300公克、豆干6块辣椒2根
调味料：盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
做法
1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段 ， 豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用 。
2、放2大匙由于锅中烧热后 ， 再放入辣椒爆香 。
3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可 。
(4)芹菜小汤
做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升 ， 面粉适量 。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开 ， 并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成 。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食 。
(5)芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100克 ， 豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量 。
制法：芹菜去老叶，洗净切段 。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可 。
功效：平肝清脑 。
2、芹菜的功效作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁 。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神，头发黑亮 。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
【芹菜有哪些家常做法？芹菜怎样吃简单又养生？】
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