家里日常购买蔬菜水果都是由我在操持 ， 买的次数多了 ， 也学会了从色泽、形状等角度去辨认好坏 ， 总能挑到质量不错的美食 。但对于挑选鸡蛋却一直存在疑问 ， 因为鸡蛋从外表看起来都差不多 ， 而且它也不能像西瓜那样敲一敲听个声响 ， 每次都是胡乱的购买 。有次回家后把鸡蛋摇了摇 ， 能感觉到部分鸡蛋在晃动 ， 部分鸡蛋没有晃动 ， 这让我很诧异 ， 到底是晃动的鸡蛋好能？还是不晃动的鸡蛋好？鸡蛋晃动有声音能吃吗？鸡蛋晃动属正常鸡蛋在煮熟前呈液体状况 ， 理论上是可以晃动的 ， 不过由于其非常粘稠 ， 所以晃动时感觉不会明显 。批量生产的洋鸡蛋 ， 由于是饲料喂养 ， 营养程度不太高 ， 粘稠度也跟不上 ， 所以晃动相对明显 。而放养土鸡产的蛋 ， 相对洋鸡蛋要粘稠的多 ， 所以晃动起来一般不会被感觉到 。
怎样挑选好鸡蛋把鸡蛋放到水中 ， 好的鸡蛋会横躺 ， 而坏的鸡蛋则呈倾斜状态 。在改革开放前 ， 物资较为稀缺 ， 每个鸡蛋都是宝贝 ， 买回后会在灯泡下透光鉴别 ， 好的鸡蛋微微透出红色 ， 没有黑点阴影 ， 而坏的鸡蛋则是一团黑 。日常购买鸡蛋 ， 可以把同一盒的鸡蛋都拿起来摇一摇 ， 如果大部分能晃动 ， 就购买晃动的 ， 如果大部分不能晃动 ， 则买不晃动的 ， 我不信这里面还大部分是坏鸡蛋了 。
疯狂晃动鸡蛋后【鸡蛋晃动了还能吃吗视频 鸡蛋晃动了还能吃吗】 有时候我们会把鸡蛋带壳在水中煮熟 ， 这样方便携带 ， 想什么时候吃的时候再拿出来敲破 ， 这种情况下外面的会是蛋白 ， 里面的则是蛋黄 。但如果我们在煮鸡蛋前疯狂的晃动鸡蛋 ， 使里面的蛋黄和蛋白充分混合 ， 这样之后煮出来的就会是一个黄金蛋 ， 看起来非常有意思 ， 感兴趣的朋友不妨尝试一下 。
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