螃蟹味美鲜香 ， 很多人都爱吃 ， 但是螃蟹也分公母 ， 爱吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同 ， 那你知道螃蟹公母哪种好吃呢？螃蟹公母哪个好吃母螃蟹更好吃 。
一是因为吃螃蟹重在吃蟹黄 ， 而只有母螃蟹才有蟹黄 ， 公螃蟹只有蟹膏 ， 没有蟹黄 ， 其食用口感和营养价值不如母螃蟹；二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量远高于蟹黄 ， 吃了容易导致人发胖 ， 因此吃螃蟹选择母螃蟹更好吃 。
螃蟹怎么挑选公母1、看蟹腹：这是最简单、最直观的方法 ， 其公螃蟹蟹腹部为三角形 ， 而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形 。
2、看蟹脐：脐部比较窄的话 ， 一般多公螃蟹 ， 反之则为母梭子蟹 。
3、看蟹黄：有蟹黄的为母螃蟹 ， 而有白色蟹膏的话 ， 则为公螃蟹 。
4、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛 ， 而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛 。
螃蟹什么时候吃好吃九月份吃母蟹 ， 十月份吃公蟹 。
吃螃蟹最讲究应季而食 ， 如母的大闸蟹要在每年农历的八九月份食用 ， 因为此时天气已经开始变冷 ， 大闸蟹已经开始囤积能量过冬 ， 此时蟹肉饱满 ， 并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育 ， 因此蟹黄也十分饱满 ， 所以农历九月份母蟹最好吃 。
再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期 ， 开始为繁殖做准备 ， 肉质和蟹黄都没那么完美 ， 而公蟹比母蟹晚熟 ， 到农历九十月份的时候 ， 公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬 ， 此时改吃公蟹 ， 可尝到肉质肥美 ， 蟹膏肥厚的公蟹 。
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄1、看位置：螃蟹屎在蟹的肠胃里 ， 位于螃蟹嘴下；蟹黄在螃蟹的腹部 。
2、看颜色：螃蟹屎呈黑色或绿色；而蟹黄颜色是金黄或深黄的 。
螃蟹挑选技巧1、鲜活为佳 螃蟹首先要挑活的 ， 否则吃了反而有健康风险 ， 一般挑的时候触摸螃蟹的眼睛 ， 看是否转动、观察其有无吐泡泡 ， 扒拉一下它的蟹脚 ， 看拉直了会不会收回去等 ， 总之倒腾一下它 ， 如果表现比较灵敏有活力的 ， 就选它 ， 没错了！
2、掂重量 有买菜经验的人士都知道 ， 无论买什么菜 ， 基本手感较重的那一个远比手感较轻的要好吃些 ， 这是因为重一点肉多啊 ， 所以螃蟹肉肥不肥 ， 拿在手里掂一掂就清楚 。
3、看腿和腹部【螃蟹公母哪个好吃 时间 螃蟹公母哪个好吃】 螃蟹腿越是粗壮坚硬有力的 ， 则肉质越是饱满 ， 螃蟹越有精神；打开蟹脐看螃蟹的腹部 ， 这是蟹黄的位置 ， 隐约可见黄色者为佳 。
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