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鸡是生活中很常见的肉类食物，适当吃鸡可以为健康带来不少的好处，但是吃鸡也有许多要注意的地方 ， 那么鸡的功效作用有哪些？鸡的不同部位营养价值是什么？鸡的不同部位，营养功效也是有差异的，下面就来详细了解吃鸡的好处，以及注意事项吧 。
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1、鸡的功效作用
鸡蛋：性味甘平，可镇心、安五脏、止惊安胎 。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚?。皇斓暗骶品? ，治产后耳鸣、耳聋；单服醋煮蛋黄 ， 治产后虚弱 。
鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血；肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益 。
鸡胆：性味苦，微寒 。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症；治小儿百日咳有特效 。
鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用 。热血服之 ， 治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风 。
鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药 ， 单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患 。
鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症 。
鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药 。鸡脑：性味甘咸 ， 可用于梦惊、小儿惊痫的治疗 。
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症 。
孵鸡蛋壳（凤凰衣）：性味甘寒 。火焙研末入药，热汤送服，治疗盗汗、背冷、腰痛等病症；烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮 。
鸡内金：性味甘平，治胃肠疾患良药 。文火炒熟碾成细末，单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗，对小儿消化不良有特效 。
2、鸡的营养价值
1、鸡肉
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸 。另含胆固醇，组氨酸 。
2、鸡血
家鸡的血液 。宜临时采取，鲜用 。性味咸平 。能益血补虚 ， 活血，鲜毒 。用于妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出 ， 以及筋骨折伤 。每次可服20ml 。
3、鸡肝
家鸡的肝脏 。取鲜品洗净用 。
味甘 ， 性微温 。能补肝明目 。用于肝虚目昏或小儿疳疾 ， 夜盲，目生翳障 。可蒸熟或煮粥食 。此外，又可用以补肾兴阳，治阳痿，如《千金要方》用雄鸡肝与菟丝子、麻雀蛋作丸服，每次可服1~2具 。
4、鸡蛋
有鸡的卵 。洗净用 。以卵黄的食疗价值较高 。性味甘平 。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃 。用于血虚所致的乳汁减少 ， 或眩晕，夜盲；病后体虚 ， 营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤 ， 失音咽痛，或呕逆等 。吃法很多 ， 煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可 。除单用外，亦可配伍应用 。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服 。阴虚，失音 ， 咽痛可同冰糖冲服 。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2、B6、D、E和烟酸等 。有较高的营养价值和一定的医疗效用 。
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