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1、把甘草片放进锅里煮 ， 约七八分钟后出香味了，再放进话梅 ， 再煮三四分钟关火，放一旁晾凉 。
2、另起一锅煮甘草水，这时洗干净李子，倒入滚开的水烫一下，几分钟后李子变成黄色 ， 倒掉水沥干 。
3、放入少量盐 ， 开始使劲、小心地摇晃，确保李子全部沾上盐 ， 过几分钟后，倒入凉开水过一遍 。
4、倒入白糖，然后又使劲、小心地摇晃 。
5、白糖基本融化了就装入玻璃罐 。
6、倒入已经放凉的甘草话梅水 。
【潮汕拖李做法】7、盖好盖子放冰箱，一天后即可食用 。
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