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蓝莓和葡萄都是生活中较为常见的水果食物，这些水果不仅味道极好，而且营养价值也非常高，深受很多人的喜爱 ， 但是吃蓝莓和葡萄也有许多要注意的地方，那么蓝莓和葡萄上的白霜是什么？蓝莓和葡萄怎么清洗最好？下面就来详细了解吧 。
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1、蓝莓上的白霜是什么
蓝莓外面的那一层白霜，其实就是蓝莓在生长的过程中形成的一种蜡质，和葡萄表面的白霜非常类似，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，也就是说这层白霜是可以给白霜保湿的 。
同时 ， 这层白霜还可以让蓝莓的表面不容易因为湿度过高而滋生出来真菌，所以说这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的，我们没有必要把白霜洗掉，因为蓝莓在水果中遭遇病虫害的情况是很少的，农药用的也并不多，并且这层蜡质几乎是洗不掉的 ， 所以我们就不要白费力气了 。
2、葡萄上的白霜是什么
葡萄上面的白霜是它本身分泌的糖醇类物质 ， 也被称为是果粉，因为它们是属于生物合成的天然物质的，对人体是完全无害的 。
这类化合物也是不溶于水的，所以说无论我们怎么洗，葡萄上面的白霜都是很难洗掉，这层白霜对水果的保护作用 ， 和蓝莓相比是一样的，这层粉不溶于水的特性，也是可以避免葡萄表面形成而湿润的环境，从而减少致病菌的侵染 。
葡萄表面的白霜还是含有酵母的，所以在做自制的葡萄酒的时候，在发酵的过程中就可以不另外加入酵母 。
3、蓝莓怎么清洗最干净
市场上买回来的蓝莓 ， 可以用盐水泡一泡，为了防止家庭种植的蓝莓有农药的残留，所以盐水浸泡冲洗是最好的清洗方法 ， 在泡的过程中用手多搅动几次就可以了，然后再用清水冲一下即可 。
野生的蓝莓只需要用水轻轻的冲洗就可以了，不需要再加入其他的物质来洗 。
4、葡萄怎么洗效果最好
葡萄并不是一粒一粒的 ， 而是一串一串的，所以在清洗葡萄的时候，我们为了保持葡萄的完整，最好不要把葡萄弄破皮，要一颗一颗的摘下放进水里 。
5、葡萄和蓝莓常吃好处
葡萄可以阻止血栓的形成，还能降低人体血清胆固醇的水平，经常食用对于神经衰弱和过度疲劳的患者也是很有好处的，长期吸烟的人也可以多吃葡萄 。
吃蓝莓可以增强免疫力，而且研究发现，蓝莓还可以提高脑力，保护我们的视力，有益于我们的心脏健康，还能降低血糖，吃蓝莓有助于调节血糖的水平 。
葡萄和蓝莓都是我们生活中比较常见的好的水果，所以我们在日常生活中是可以多吃的 。
6、葡萄的选购方法
1、看外貌
葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同 。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀 ， 青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳；新鲜的葡萄用手轻轻提起时 ， 果粒牢固，落籽较少 。如果粒纷纷脱落 ， 则表明不够新鲜 。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂 ， 葡萄成熟度不足，品质差 。果梗干枯、霉锈，果粉残缺 ， 果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次 。
2、看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色 ， 牛奶为黄白色等 。
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