③海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模；把混合好酸奶黄桃倒入蛋糕体中；稍静止，使表面平整 ， 然后放入冰箱冷藏两个小时以上，总之要让液体完全凝固才行；把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化，稍放凉后倒入已经冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三个小时以后，完全凝固即可 。
2、黄桃罐头
(1)原料：硬黄桃4个、冰糖、白糖或蜂蜜适量 。
(2)做法：
①黄桃洗净去皮 ， 对剖去核；
②准备好冰糖和蜂蜜；
③煮锅里放泉水和黄桃块大火开始煮；
④水开后，放入冰糖，转小火；
⑤小火煮20到30分钟就熟了；
⑥关火放凉后，放入少许蜂蜜(怕热 ， 凉后再放)，也可以不放蜂蜜，加一勺白糖也可以；
⑦盛入瓶子密封，冰箱冷 ， 藏后味道更佳！
3、黄桃果派
(1)原料：无盐黄油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶45毫升、黄桃罐头1瓶 。
(2)做法：
①从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小?。?
②中粉筛入盆中，放入黄油?。?轻轻搅动让黄油沾满面粉；
③用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒；
④加入20克糖、椰蓉和盐拌匀 ， 加入牛奶，用手轻轻揉成面团；
⑤铺一张保鲜膜 ， 再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面 ， 再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮；
⑥饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下；
⑦用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟；
⑧罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖；
⑨烤箱200度预热，中层烤20分钟左右，表面上色后可以移到最下层即可 。
4、黄桃蛋挞
(1)原料：10克太古糖粉、80克葡式蛋挞皮15个、黄桃适量、玉米淀粉5克、鸡蛋黄4个 。
(2)做法：
①将淡奶油和牛奶加入太古糖粉再加入混合均匀；
②筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒、液体光滑；
③黄桃切小丁，放入蛋挞皮底；
④倒入蛋挞水，7到8分满；
⑤烤箱预热220度，中层，25分钟左右即可 。
在丰富的黄桃的营养价值的基础上，运用不同的烹饪手法，便可缔造出各色营养美味哦！
5、黄桃的选购技巧
1、“望”观察：以果个大 ， 形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次 。
2、“闻”尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等 。
3、“问”手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质 。
4、“切”剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少 ， 肉质柔软为佳 。
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