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香瓜的营养成分有哪些？香瓜的美味吃法有哪些？( 二 )

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2、炒香瓜
材料：
香瓜一个，基围虾8个 ， 鸡胸肉一块 。红辣椒一个，葱姜蒜适量 。生抽，花生油，食盐、淀粉、胡椒适量 。
制作步骤：鸡胸肉切片，用生抽和食盐以及胡椒腌制一会 。基围虾烫熟后去皮 。香瓜去皮去籽后切块 。葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀 。腌制好的鸡胸肉，加淀粉拌匀，再加适量(不用太多，主要目的是防止肉片粘连)花生油拌匀 。炒锅大火烧热 ， 加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉 ， 划散并翻炒 。待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块 ， 翻炒加盐，香瓜块粉碎 。最后关火，装盘即可 。
3、西米香瓜粥
材料：西米(200克)、香瓜(200克)；
调料：白砂糖(15克)
制作步骤：将甜瓜块冲洗净 ， 刮去瓜皮，去除内瓤后切成丁块；西米放入沸水锅内，稍滚后捞出；粳米再用冷水浸泡片刻，沥干水分；
取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、香瓜块，先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用 。
4、脆皮香瓜做法
制作步骤：
小个香瓜一只 。洗净去皮后切成条 。80克面粉和40g淀粉混合，加1克小苏打，用冰水调成糊 ， 加一小勺色拉油调匀 。在香瓜上撒少许干淀粉抹匀 。锅内放多一些的油，烧至五六成热时，将香瓜裹匀面糊 ， 下入锅中中火炸至金黄色 。装盘，上面挤上番茄酱即可 。
3、吃香瓜的注意事项
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，体弱的人吃了会出现腹泻 。
2、香瓜不能和冰镇的消暑饮品一起吃 ， 因为同为寒性食物，吃了对身体不好，体弱的人吃了会拉肚子 。
3、香瓜也不宜和大补的药膳或先或后一起吃，会影响药膳的功效 。
4、香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃达不到各自的功效 。
5、香瓜不能和黄连或者具有同等功效的药物一起吃 ， 吃了会出现严重的腹泻 。
6、香瓜不宜与田螺，螃蟹等海鲜一起吃 。
7、香瓜也不宜与油腻食物一起同吃 。
4、香瓜的选购技巧
1、外皮 。有伤的，变黄的，大家都不要选择 。应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜 。有的伤，外表看没事 ， 但其实已经影响到了里面的味道了 。
2、重量 。生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜 。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了 。
3、瓜尾巴 。大家如果怕香瓜时间长了 ， 里面会不好吃，可以通过看尾巴来判断新鲜程度，一般绿油油的就是新摘的了，而变黄，变黑的就是很久的了 。大家多挑选绿色尾巴的就可以了 。
4、瓜的顶部 。就是大头的那端 。大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的 ， 会很香 ， 而生瓜呢，一般是无味的 。
5、硬度 。当当硬的一定是生瓜了，而捏起来有些弹性的，就是不错的了 ， 里面是成熟的香瓜了，建议大家挑选那种有弹性，但不是太软的香瓜 。味道会比较的爽口 。

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