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香菜是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃香菜可以为健康带来不少的好处，但是吃香菜也有要注意的地方，特别是香菜根，营养价值也是很高的，那么香菜根的食疗功效有哪些？哪些菜根营养价值高？下面就来详细了解香菜根的营养价值吧 。
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1、香菜根的食疗功效
1.排毒
香菜，中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快 。一般分内服和外用两种，外用可取香菜（连根带叶）4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟 。内服时用30克左右就够了，一天1—2次，大人和小孩都适用 。
将带根的香菜洗净加水煎煮 ， 用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落 ， 平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效 。
2.治疗小孩发烧
香菜根具有促进血液循环的作用 ， 能够排汗退烧 。更重要的是，它还有健脾胃的作用 ， 小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复 ， 因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果 。
可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中 ， 加入六七百毫升左右水即可 。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根 。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去 。
3.治乳痛初起
香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服 。
4.透发麻疹
香菜根10克，水煎服 ， 可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许 ， 熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹 。
5.治蕈类中毒
香菜根，水煎服，治蕈类中毒 ， 毒重多服，毒轻少服 。
6.治小儿麻疹
初起，疹出未畅 ， 症见发热、恶风、喷嚏、口渴等 。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克 ， 加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮 。
7.治感冒
香菜根30克，麦芽糖15克 ， 加米汤半碗，糖蒸溶化后服用 。
8.治胃寒痛症
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升 。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升 。
日常生活中，还有很多菜根具有养生的功效，而常常被我们丢掉，下面我们再来看看哪些被我们丢掉的菜根有养生功效 。
2、哪些菜根的营养高
1.葱根
具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症 。
食疗方：用大葱根7个 ， 梨1个，加蜂蜜适量，水煎服；治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处 。
2.芹菜根
具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症 。
食疗方：
①治高血压用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服；治失眠症 ， 芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服；治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次 。
②用芹菜治气管炎症芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用 。
3.白菜根
【香菜根的食疗功效有哪些？哪些菜根营养价值高？】 具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症 。
食疗方：治感冒发热时，取大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汁趁热饮服，盖被捂汗即可；治百日咳症，取大白菜根3个，冰糖30克，水煎，一日3次分服 。
4.菠菜根
具有通肠胃、调中气、活血脉之功效 ， 适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症；治消化不良 。
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