3.不要加热，加热后的蔬菜汁，会使一些像VC等水溶性的维生素遭受破坏和流失 。
4.单喝蔬菜汁是不能完全补充蔬菜中的营养素的 ， 例如：脂溶性维生素，所以建议除每天喝蔬菜汁外还应吃一些炒菜 。
5.如果有条件的话建议榨汁后的渣子可以一起食用，因为其中含有膳食纤维和一部分的不溶性营养素 。
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