制作步骤:我在制作粽子的时候，一般有一个习惯，就是把糯米先放入清水中去浸泡六个小时，浸泡以后的糯米去煮出来的味道更加软糯 ， 更加粘牙，非常好吃 。在泡糯米的期间，我们再处理一下猪肉 ， 猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，五花肉里面有肥肉 ， 油比较大一些，通过放入很多调料的腌制以后，所以它吃起来虽然香，但是不会肥腻 。五花肉提前20分钟放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再冲洗干净，放入案板上，切成2cm厚，3cm长的块状 。放入碗中，加入生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，沿一个方向搅拌均匀，让每一个肉块都能够吸收料汁的味道，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，这样更有利于充分的腌制入味 。粽叶需要提前放在水中泡开，或者是放在水中去煮沸一下 ， 取出来粽叶就比较软了，这样再去包粽子就比较方便 。所需要的食材配料全部准备好，就可以用来包粽子了，先把粽叶折成一个漏斗的形状，底下铺上一层糯米，中间把五花肉放入 ， 根据肉块的大小去放一到两块即可，不要放入太多，以免太咸，再铺上一层糯米，把肉块盖起来 。放好以后把粽叶往下折，紧贴着糯米转上几圈，然后拿一条棉绳把粽子扎起来，一定要扎紧，这样有利于粽子定型 。锅里放入清水 ， 把做好的粽子全部放入锅中，清水的用量一定要超过粽子两厘米以上 。先开大火把水煮沸，接下来转小火，开始慢慢煮，煮三个小时以上 。关火以后继续焖上两个小时，这样做出来的粽子香咸软糯，非常好吃 。烹饪小提示:包粽子的方法一定要注意，在折粽叶的时候一定要紧贴着糯米 ， 不要非常的松散，如果太松做出来以后，很容易让糯米从粽叶里面跑出来 。
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怎么包粽子？包粽子的准备
方法/步骤1:
５斤香糯米，用（不能过凉或过热 ， 水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米２、３个小时（期间挠１至２次 ， 以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分 。
方法/步骤2:
２斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分 。
方法/步骤3:
２斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽２ｃｍ、厚１ｃｍ、长１０－１５ｃｍ条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽１小匙、（麻油）香油１小匙等调料并用筷拌匀待用 。
方法/步骤4:
把粽子叶放水里煮，水开１０分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干 。
方法/步骤5:
把棉线剪若干条 ， 每条长约２０ｃｍ 。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物 。
步骤/方法
方法/步骤1:
左手将粽叶绕成三角形 ， 右手抓入糯米
方法/步骤2:
插入新粽叶包扎直至看不见糯米露出
包粽子的详细过程？1.
准备糯米500克、绿豆200克，.花生100克.洗净 ， 提前一晚泡好 。
2.
粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候 ， 粽叶就会变得特别软
3.
棉绳用温水泡一下备用
4.
准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状 ，
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