螃蟹味道鲜美 ， 许多人都爱吃 ， 但是在阳历九月初 ， 美味的阳澄湖大闸蟹还没有上市 ， 只能吃点其他的螃蟹解馋 ， 那么阳历九月吃什么螃蟹呢？阳历九月吃什么螃蟹1.青蟹【阳历九月份吃什么螃蟹 阳历九月吃什么螃蟹】 阳历九月的时候可以吃青蟹 。
青蟹主产于我国浙江省三门县 ， 一年四季皆有产出 ， 而农历的八月初三到廿三是吃青蟹的最佳时期 ， 而换算成阳历 ， 其实就是九月份 。
青蟹肉质鲜美 ， 不仅营养丰富而且还具备极高的药用价值 ， 青蟹也分公母 ， 其中性腺发育成熟（交配后）的母蟹又叫做红虫寻、高蟹 ， 被称为“海中人参” ， 具有很好的滋补功效 ， 非常适合给老人、儿童、产妇和体虚者进补 。
2.白蟹 阳历九月也是吃白蟹的好时机 。
白蟹就是雄性梭子蟹 ， 在每年秋季的8～11月 ， 这个时期主要是梭子蟹索饵肥育时期 ， 体宽就能达到100～130毫米 ， 此时的白蟹最肥美好吃 。
白蟹肉的味道偏鲜甜 ， 并且蟹肉含有丰富的蛋白质、脂肪和各类微量元素 ， 具有很好的滋补功效 ， 隔水清蒸了 ， 好吃又营养 。
3.膏蟹“七月膏蟹正合时 ， 八月蟹子顶盖肥”这句俗语中的月份是农历 ， 所以每年9月份是吃膏蟹的最佳时间 。
膏蟹就是锯缘青蟹 ， 这是一种性情凶猛的肉食性蟹类 ， 属于梭子蟹科 。在阳历8-9月的时候 ， 膏蟹中的母蟹发育成熟 ， 这些卵巢饱满的雌蟹就成了名副其实的“膏蟹” 。膏蟹肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等微量元素 ， 经常食用据用滋补强身、养精益气、理胃消食的功效 。
4.辽河蟹 辽河蟹是一种生长在北方的河蟹 ， 8月底上市 ， 9月份为食用的高峰期 。
9月能吃大闸蟹吗9月能吃大闸蟹了 ， 而且比较适合吃母蟹 ， 但市面上的大闸蟹可能并不怎么好吃 。
因为阳历九月并不是吃大闸蟹的最佳时机 ， 大闸蟹有“九雌十雄”的说法 ， 也就是说在农历九月适合吃雌蟹 ， 这时的雌蟹最肥 ， 蟹黄足而紧实；而农历十月适合吃雄蟹 ， 这时候的雄蟹最香 ， 蟹膏饱满 。
怎么挑选优质螃蟹1、挑选更重的 同样大小的螃蟹 ， 要挑选更重的那只 ， 一般蟹黄会更多 ， 蟹肉也更加饱满 。
2、挑选肚脐饱满的 挑选螃蟹 ， 还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满 ， 蟹脐根部要鼓胀 ， 蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏 ， 蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色 ， 这样的螃蟹蟹黄才会多 。
3、挑选屁股厚的 挑选蟹黄多螃蟹 ， 还要看螃蟹的屁股 ， 越厚的越好 ， 所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大 ， 说明螃蟹黄越满 。
4、挑选蟹脐尖端透黄的 挑选蟹黄多螃蟹 ， 还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角) ， 透出一点红黄色的更好 ， 可以作为蟹黄多的一个参考项 。
5、挑选蟹腿硬的 挑选螃蟹 ， 还要用手捏一下螃蟹的腿 ， 如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉 ， 蟹黄也不可能很多 。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的螃蟹 ， 蟹黄多的可能性更大 。
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