众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效 。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好 。
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口 。营养学家建议 ， 老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化 。如果以前没吃过黄瓜馅饺子 ， 不妨尝试一下，不但清凉爽口 ， 还能防暑、降压、预防心脑血管疾病 。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水 ， 挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎 ， 越碎越好，炒好后放凉 。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐 。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用 。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好 。
附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶 。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎 。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水 ， 水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可 。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以 ， 能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应 。
黄瓜可以说是最普通的一种食材了，在市场上面我们随时都可以看得到，但是它却是可以给我们的身体健康带来那么惊人的效果 ， 所以小编要告诉大家想要吃的营养健康，那么这些营养保健食物是不能缺少的 。
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