经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

夏季晚餐怎么吃比较好？夏季晚餐吃凉拌菜好不好？

粥生活百科


夏季晚餐怎么吃比较好？夏季晚餐吃凉拌菜好不好？

文章插图
夏季的时候，我们本来经过白天一天的工作学习就已经很累了，晚上下班放学回来就想吃一些易于消化又美味的食物 ， 可是吃什么才好呢？晚餐本来应该简单就好，可是夏季胃口不好，那么夏季晚餐怎么吃比较好？夏季晚餐吃凉拌菜好不好？

夏季晚餐怎么吃比较好？夏季晚餐吃凉拌菜好不好？

文章插图
1、杂豆粥唱主角
夏天多吃豆子，能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素，又充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法 。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用 。其实民间就有种说法：每天吃豆三钱，何须服药连年 。多吃豆类可以预防疾?。掖钆湮骞壤嘁黄鸪远陨硖甯?。
中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥，爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最爱食豆粥，粥罢重投枕，灯残起读书，晨起吃完粥后回房间补眠，醒来再阅读书籍，饮食、生活简单 ， 闲适旷达，是长寿秘诀 。日本人把这类豆粥称为禅粥 ， 认为它有洗涤净化身心效果 。
夏季晚餐让杂豆粥唱主角，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果 。夏季晚餐应该多吃这些食物一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较?。?营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛 。
晚餐尽量简单些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米 ， 还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥 ， 晚餐的主食就有了 。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能养脾益肾 。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙 ， 以及大量膳食纤维 。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水 ， 经过三到五次，豆子很容易激开花 ， 开花后放米转成文火煮半个小时 ， 这时是粥口感最好的时候 。
2、多吃素菜和鱼虾
健康的晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主 ， 尽量多摄入一些新鲜的蔬菜，减少过多蛋白质和脂肪类食物的摄入 。比如晚餐时应有两种以上的蔬菜，不要大鱼大肉 ， 面食也可适量减少 。此外，如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，那对食物的消化和吸收就更有利了 。
缺乏锌、铜等 ， 会使人处于兴奋状态，容易辗转难眠 。这种情况下 ， 晚餐应多吃些富含锌、铜的牡蛎、鱼虾、瘦肉等，能有效改善神经衰弱 ， 保证睡个好觉 。此外，西芹、豆腐、木耳、黄花等蔬菜也能补气安眠 。
3、搭配凉拌菜
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜 ， 凉拌菜的取材也讲究杂，可选番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油 ， 既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养 。
适宜生吃的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等 。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜 。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等 。

相关经验推荐


上一篇：玛丽黛佳红参精华底妆系列有哪些

下一篇：惠普打印机怎么跟电脑连