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抗衰老是女人一生之中追求的重要事业，机体的衰老其实就是机体细胞的氧化造成的，了解衰老的秘密以后，我们就可以通过饮食来改善细胞氧化，比方说喝果蔬酵素，酵素是很流行的一种养生饮品，那么，什么水果做酵素好？来看看抗老必吃4种高酵素蔬果 。
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1、高酵素水果
抗老是女人不败的向往，但想要达到抗老目的，除了外在防护外，做好内在保养更重要 。不过，内在保养又该从何做起呢？医师表示，做好体内环保是最重要的关键，而存在奇异果、木瓜等天然蔬果中的酵素成分，就具有体内环保特殊效果 。}
台湾“卫生署”署立台东医院院长祝年丰表示，酵素能帮助人体维持体内环保，是因为酵素可促进细胞吸收养分、代谢老旧废物的重要元素 。它不仅能帮助消化、促进代谢、加速排毒，更有助于人体机能顺利运作 。
人体会自行合成酵素！唾液胃液中皆有
事实上，人体也能够自行合成酵素，包括口腔中有助分解淀粉的唾液淀粉酶；存在于胃部有利蛋白质分解的胃蛋白酶，都有帮助消化、吸收的作用 。
【什么水果做酵素好？抗老必吃4种高酵素蔬果】 但是 ， 为什幺还需要额外补充酵素呢？祝年丰医师指出，这是因为每个人一生中可以产生的酵素总量是有限的，在正常、健康的饮食、生活状态下，应足够供给人体所需 。但现代人普遍偏食、运动量不足的情况下，就导致人体不产生酵素，而出现酵素大量缺乏的情况，进而引发肥胖、老化及多种慢性病的出现，必须透过额外摄取的方式予以补充 ， 才能避免以上老化情况 。
各司其职！蛋白质、淀粉分解酵素大不同
如何从日常饮食中加强摄取酵素？祝年丰医师表示，其实天然蔬果中就存在着对人体消化有益的植物酵素 。而其中又以水果的含量最为丰富、容易取得，例如：常见的香蕉、凤梨、奇异果、木瓜等水果中就有酵素的存在 。
香蕉
滋味香甜可口、口感极佳、一年四季皆可取得的香蕉，膳食纤维含量丰富，容易有饱足感，更是有便祕困扰者，促进肠胃蠕动，助排便的祕密武器 。但香蕉的好处可不只这些 ， 香蕉中所含有的“香蕉酵素”，还有帮助分解淀粉、加速消化速度 ， 让营养吸收更完整的作用 。想要唤回消失已久的便意，摆脱便祕困扰，不妨在饭后来根香蕉吧！
奇异果
根据美国《农业与食品化学期刊》(Agric.FoodChem.)刊登一篇模拟人体肠胃道环境进行酵素试验，发现奇异果酵素通过高酸和高温的胃部环境后，还能有效辅助蛋白质分解 。建议可在餐间或餐后30分钟内吃奇异果，帮助分解蛋白质让小肠吸收；以及让胃部排空，可减缓肠胃道的不适症状 。
凤梨
凤梨中所含的蛋白质分解酵素，则有帮助蛋白质分解、助消化的效用 ， 不论是直接食用，亦或是做为天然调味料腌制肉品，利用其能分解蛋白质的特性，使肉质软化、好吸收 。适度食用凤梨，都有助于减轻人体酵素消化的负担，避免消化系统过劳而引起肠胃不适，促进营养的吸收 。
不过，要提醒的是，凤梨中的蛋白分解酵素分解力相当强、容易刮胃 ， 不建议空腹食用，以免易伤害消化道黏膜 ， 造成肠胃不适，亦或是使胃溃疡、消化性溃疡症状更严重 。
木瓜
木瓜中所含有独特的蛋白酶“木瓜酵素”成分 ， 是一种可以帮助分解肉类蛋白质、糖类、脂肪的酵素，并有改善肠胃消化功能 。且木瓜肉里的果胶成分，也有整肠助消化、促进代谢、解决便祕的效果 ， 适度食用有助排除肠道中的老旧废物，做好体内环保，由内而外使身体呈现健康的最佳状态 。
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