文章插图
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1、第一道栗子煲鸡汤，健脾固肾、补充营养、增强免疫力 。食材：土鸡半只/一只 ， 新鲜板栗半斤 ， 干香菇5-6朵，胡萝卜一根，山药1段，生姜1块，盐少许 。把土鸡的鸡皮和皮下油脂去掉，剁成大块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出 。板栗去壳 ， 用热水烫一下 ， 能轻松去掉内层薄衣 。干香菇清水泡发软，胡萝卜、山药削皮后切成段 。把土鸡块和香菇、胡萝卜放入汤锅中，一次加入足够清水，煲煮40分钟左右，鸡汤煲好后，再放入山药段和板栗，小火煲煮20分钟 。最后加适量盐调味 。
2、第二道黑豆花生煲猪尾，壮腰健肾、益脑乌发、健脾养胃 。食材：黑豆30克，猪尾巴1条，干香菇5-6朵，花生1把，生姜1块 ， 盐少许 。做法：把黑豆和花生提前用清水浸泡2小时 。干香菇清水泡发 。猪尾刮洗干净外皮的细毛，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，汆烫2分钟，去掉血水和腥味后捞出冲洗干净 。把猪尾、花生和黑豆、香菇全部放入汤锅中 ， 大火煮沸后转小火煲1小时左右，最后加少许食盐调味 。
3、第三道双菇煲乳鸽，降血糖血脂、增强免疫力、调理脾胃、滋补不燥 。食材：姬松茸20克，红枣3-4颗，虫草花20颗，乳鸽1只 ， 生姜1块，盐少许 。做法：把乳鸽去掉头末两端 ， 指尖去掉，剁成4-6大块，放入冷水锅中汆烫，加入姜片去腥，煮沸2分钟后捞出，冲洗备用 。姬松茸和虫草花用清水泡发软 。红枣枣核性热，去掉枣核 。所有食材放入汤锅中，煲煮40-50分钟左右，汤色金黄，加少许食盐调味 。
4、第四道茶树菇煲老鸭汤 ， 滋阴生津、去燥解燥、清心安神、提高免疫力 。食材：老鸭半只 ， 干茶树菇20克，莲子20克 ， 蜜枣2颗，玉竹15颗 ， 生姜1块，盐少许 。做法：老鸭去掉多余的皮脂，剁成块，放入冷水锅中，加入姜片汆烫2分钟后捞出冲洗干净 。茶树菇用清水泡发软后，去掉根部，冲洗干净 。莲子去掉莲子芯，和玉竹冲洗干净 。把所有食材放入汤锅中 ， 加入足够清水，煲煮1小时，最后加适量盐调味即可 。
【霜降吃什么汤 霜降吃什么汤补身体】5、第五道降压安神汤，润肠去燥、安神助眠、降压利尿 。食材：排骨1段，黑木耳20克 ， 黄花菜15克，莲子20克，生姜1块 ， 盐少许 。做法：排骨用清水浸泡出血水后，放入冷水锅中加入生姜片汆烫，1分钟后捞出，冲洗干净 。黑木耳和黄花菜清水泡发 ， 黄花菜的根部要切掉 。莲子清水泡软，去掉莲子芯 。把所有食材放入汤锅中 ， 加入适量清水煲煮50分钟左右 ， 最后加适量盐调味即可 。
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