3、土豆宜蒸熟煮透
注意土豆一定要蒸熟煮透，薯类中淀粉的细胞膜不经高温破坏 ， 人体难以消化 。
3、哪些土豆不宜吃
一、霉变土豆
许多人发现土豆的表面一些霉变，但是却没有放在心中，因为这层霉洗掉后土豆并没有什么异样，但是请注意了，有霉变的土豆一定不要食用，因为这会让土豆中包含一些霉菌，而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的 。所以，除了发芽的过多的土豆外 ， 发霉的土豆也不能食用 。
二、绿色的土豆
一般而言土豆应当是橙黄色的，但是土豆发青发绿 ， 哪怕只有一点点也不要吃，因为这种土豆很有可能是有毒生物碱超标所导致的 ， 人在吃了这种土豆后，很容易食物中毒 ， 这也是在一些食物中毒事件中，土豆并没有发芽，却依然让人中毒的原因 。
三、烂土豆
有些朋友会像对待发芽土豆一样对待烂土豆，但是请一定要注意，土豆烂了 ， 即便是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用，因为烂土豆中同样含有很多的龙葵碱，如果没有注意，很容易导致人体受损，甚至有可能会致人死亡 。
四、有伤口的土豆
什么土豆是有伤口的呢?主要看土豆表皮是否有类似黑色淤青的部分，如果有 ， 那么这种土豆最好也不要吃，因为伤口会导致土豆之中的水分流失，使得土豆的营养价值大大下降，并且可能会出现变质的情况，人在食用后，易让身体受损 。
五、发芽过多的土豆
土豆发芽过多，或者发青严重便不可以使用这种方法了，土豆发芽过多，甚至一个土豆上有三分之一的部位长出了芽，说明土豆芽周围的龙葵碱已经扩散了，这种土豆即便是将芽挖掉，其中也会残留很多的龙葵碱 ， 人在食用后便会出现食物中毒的情况 。
【土豆怎么吃可以减肥？土豆有哪些减肥食谱？】
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