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年糕是用什么米做的？大米或糯米 。
年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），中国汉族[6]的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。
年糕有红、黄、白三色 ， 象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”
【年糕用什么做的，黄色年糕用什么做的】公元6世纪的食谱《食次》记载了当时年糕——“白茧糖”的制作 。北方吃年糕比较少，南方依然兴盛 。
年糕是什么做的？制作的主要原材料是糯米,将上好的糯米和水一起磨成水浆,加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,将模具抹一层油后倒入混合好的浆,上锅蒸熟后,脱模包装好就可以了 。
年糕是用什么做？年糕一般是江米做的
一、材料：江米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡 。
2.江米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆 。
3.将米浆倒入可微波的碗中 。
4.中高火，每次加热一分半 ， 取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团 。这时候的粉团还比较烫手，很黏 。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手 ， 把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀 。这样处理粉团就不会黏手了 。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形 。
7.把袋子浸入冷水中 ， 完全冷却后的年糕才不会黏手了 。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃 。
年糕是什么做成的？年糕是东北家家一进入上大冻，包豆包，撒粘糕，象征着日子蒸蒸日上，好吃，是东北做早餐最好的选择 ， 粘上白糖或者蜂蜜很好吃的
原料：糯米粉、云豆 。
做法步骤：
第1步、云豆放高压锅，就像焖米饭一样 ， 用蹄筋键 。
第2步、糯米粉 。
第3步、用温水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成团，撒开就散，就正好了 。
第4步、糯米面不要水份太多 。
第5步、蒸屉上撒上一层煮熟的云豆 。
第6步、蒸锅中火烧上热气 ， 撒上糯米粉，撒的要均匀 。
第7步、蒸30分钟，在小火焖10分钟 。
第8步、初锅量凉，却片，当早餐是不错的，抗饿 。
年糕是什么米做的？年糕是用糯米和大米做的 。年糕的主要制作原料是糯米，但可以在糯米的基础上适当的添加一些大米 ， 这样制作出来的年糕会带有一丝微甜的味道，口感也会更好 。
制作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行冷藏的，年糕太多短时间内吃不完，也可以清洗干净之后挂到阴凉通风的地方进行晾晒 。
晒干之后的年糕，只需要重新用热水泡发之后即可食用 。年糕的历史年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史 。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。
汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行 。早在辽代 ， 据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗 。到明朝、清朝的时候 ， 年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃 ， 并有南北风味之别 。
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