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如今城市生活节奏加快 ， 时常加班加点熬夜，在平常生活中一不注意或者贪图口舌之快油炸热气食品吃多了，便很容易引起上火，口腔溃疡，落枕等疾病都是由上火引起的 ， 一旦上火了注意一下清淡的饮食，许多食品能败火，那么莲藕汤究竟是上火还是下火的呢？
藕 ， 又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎 。肥大 ， 有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连 。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻 ， 开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了 。藕原产于印度，后来引入中国 。
立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一 。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜 ， 故称藕菜
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少 ， 不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑 ， 呈银白色，肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙 ， 含淀粉多 。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料 。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴 。
中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功 ， 特别合适因血热而长“痘痘”的患者食用 。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的成效，是一种很好的食补佳品，特别合适因脾胃虚弱、气血不脚而表现为肌肤枯燥、面色无华的人 。藕段间的藕节是一味良药 ， 具有健脾开胃、养血、止血的做用 ， 还能改善气色 。
【吃莲藕上火怎样办 莲藕汤上火怎么办？】通过上述我们便知道，莲藕汤不仅味道可口，更是一道家常的佳肴美味，而且它是可以清热败火的哦，如果在平常的生活中由于不注意加班熬夜上火了，不妨自己动手熬一锅莲藕汤来给自己和家人尝尝，为自己和家人清热败火 。
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