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山药和什么搭配最营养？山药怎么吃营养更丰富？

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山药和什么搭配最营养？山药怎么吃营养更丰富？

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山药是具有很好的滋补作用的食材，山药的营养价值非常不错 ， 还具有一定的药用价值 ， 山药可以直接清蒸吃，还可以和很多的食材搭配一起食用，营养味道更加丰富，吃起来更美味，那么山药和什么搭配最营养？山药怎么吃营养更丰富？

山药和什么搭配最营养？山药怎么吃营养更丰富？

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1、山药的营养搭配
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好 。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用 。
山药芝麻泥制作方法也不难 。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用 。特别提醒 ， 芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做 。
山药芝麻泥除了能补钙 ， 还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分 ， 可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢 。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力 。
2、山药搭配红枣 ， 强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配 ， 可强化健脾养胃的功效 。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮 ， 甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣 。
把红枣、山药一起放进去煮粥 ， 也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了 。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟 。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药 。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用 。
3、山药搭配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力 。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃 。
推荐南瓜山药球的做法 。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错 。
还可以用南瓜炒山药 。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后 ， 放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可 。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收 。
4、山药搭配排骨 ， 可滋肾益精
山药怎么吃最营养？山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟 。

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