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静脉曲张的饮食原则1、静脉曲张一般给予清淡、易消化而富有营养的饮食，少食高脂肪、高糖和过咸食物 。
2、应多吃低脂肪、低热量食品 ， 如新鲜蔬菜，水果、杂粮、适量吃瘦肉、脱脂奶、鸡蛋白等，尤以绿色蔬菜、海带、海蜇、紫菜、木耳、豆制品及含维生素B、C的食物等 ， 对病有益 。
【静脉曲张吃什么食物】3、多吃蔬菜、水果、豆类等纤维素高的食物，也可吃适量吃一些瘦牛肉，鸡肉等，可以温通经络 。
吃活血食物静脉曲张就是血液长期淤滞所致 ， 因此可多吃活血的食物，能化瘀、活血、通经脉，改善症状 。
活血食物有：红糖、山楂、茄子、黑木耳、洋葱、红枣等 。
吃含维生素E的食物静脉曲张患者，建议多吃含维生素E丰富的食物，可以改善血液循环 ， 减轻腿部的沉重感 ， 缓解静脉曲张症状 。
含维生素E丰富的食物有：洋白菜、菠菜、甘蓝、麦芽、坚果类、大豆、全麦、粗粮、蛋等 。
吃含蛋白质的食物静脉曲张患者还要注意补充蛋白质，多吃含蛋白质丰富的食物，可以增强免疫力，保护细胞，还可以乳化脂肪，促进血液循环，缓解静脉曲张 。
含蛋白质的食物：鱼、牛、羊肉等，大豆以及豆制品等 。
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