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生活中许多人会吃大鱼大肉，经常吃，难免会感到油腻 ， 需要吃一些清淡的食物，素食一般指蔬菜类的食物，这些食物营养非常不错 ， 而且也有很多美味的做法，可以让素食吃的健康美味，那么素食怎么做好吃？素食养生食谱有哪些？下面为大家介绍 。
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1、素食怎么做好吃
一、木耳炒白菜
材料：白菜250克，木耳（水发后）100克 。
做法：
1、将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用 。
2、木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用 。
3、锅中放油热锅 ， 加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒 。
4、加入白菜帮 ， 快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟 。
5、放入食盐 ， 鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可 。
功效：黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃 ， 能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血 。
黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫” 。丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用 。
二、玉米饼红椒
材料：玉米饼、小红椒、青菜梗 。
做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了 。
功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感 ， 而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽，具有调味的作用 。总之，吃这个菜基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4，而纤维素是非常有助于减肥 。
三、鸡蛋馅饼
材料：鸡蛋白，全麦面包 。
做法：首先要烘焙出一块全麦的面包 ， 然后在面包上面铺上一层蛋白就可以了 。
功效：一块美味可口的馅饼可是大多数人完成一天的劳累工作之后的享受 。去了蛋黄的蛋，更低脂低热量 。全麦面包也是饱腹不发胖的 。
四、杂烩沙拉
材料：燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜 。
【素食怎么做好吃？素食养生食谱有哪些？】 做法：只要将燕麦片冲泡着喝，然后再喝上煮熟的豆粥 。
功效：燕麦是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化 ， 从而使你的脂肪不在体内囤积过久 。而吃小炒的绿叶青菜，也能提供身体所需要的纤维素，减肥效果真的不错 。
五、西兰花炒百合
材料：西兰花，百合 ， 盐 ， 鸡精，水，淀粉 。
做法：
1、首先把西兰花撕成一个个小朵，将百合黑的地方去掉，然后也掰成小瓣，并清洗干净留着备用 。
2、锅子里烧开水，放入几滴香油（为的是西兰花焯水之后能保持翠绿），将西兰花倒入焯至断生 。
3、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒 ， 根据口味加入适量的盐 。
4、翻炒几下倒入百合，继续翻炒至熟即可 。
功效：西兰花属于高纤维蔬菜，能见效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖 。
2、护肤吃什么蔬菜好
1、胡萝卜
胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤 。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果 。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润 。
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