经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

如何选购健康的西红柿？哪些西红柿是不能吃的？

生活百科番茄


如何选购健康的西红柿？哪些西红柿是不能吃的？

文章插图
西红柿是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃西红柿可以为健康带来不少的好处，但是吃西红柿也有许多要注意的地方 ， 那么如何选购健康的西红柿？哪些西红柿是不能吃的？选购西红柿的技巧有很多，下面就来详细了解西红柿的选购技巧，以及鉴别催熟西红柿的方法吧 。

如何选购健康的西红柿？哪些西红柿是不能吃的？

文章插图
1、什么用的西红柿有害
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心” 。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕 。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素 。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用 。
乙烯催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，虽然毒性较低，但长期食用有害健康 。
优质的西红柿有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑，果形周正，成熟适度;西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁 。
2、如何辨别催熟西红柿
1、从外观上来分辨 。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方) 。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬 。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑 。
2、不要买形状畸形带“尖儿”的，一般催熟的激素都聚集在那里 。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿
3、从果实内部观察 。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁 。
4、口感的区别 。催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中 。
3、哪些西红柿不能吃
1、果蒂部位发青的
没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适 。
2、色泽不均匀的
【如何选购健康的西红柿？哪些西红柿是不能吃的？】 这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣 。
3、畸形的
如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体 ， 说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁 。
4、手感坚硬，籽粒呈绿色的
催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽 ， 而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康 。
4、挑选西红柿的方法
第一点是看颜色 。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的 。果蒂部分很少看见绿色 。
第二点是看形状 。自然成熟的西红柿，体型匀称 。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱 。
第二点是捏一捏 。西红柿成熟的标志是软而不是硬 。自然成熟的西红柿 ， 捏起来手感比较软 。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强 。

相关经验推荐


上一篇：川味口水鸡怎么做？川味口水鸡的做法是什么？

下一篇：安踏nasa虫洞发售时间