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栗子要怎么去皮？栗子的做法有哪些呢？

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栗子要怎么去皮？栗子的做法有哪些呢？

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栗子是比较常见的一种坚果，口感很不错，受到许多人的喜爱，经常吃栗子对人体好处有很多 ， 可以补充多种微量元素，还能够提高人体的免疫力 ， 一般吃栗子的时候 ， 外面会有一层皮，那么栗子要怎么去皮？栗子的做法有哪些呢？下面为大家介绍 。

栗子要怎么去皮？栗子的做法有哪些呢？

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1、栗子怎么去皮
1、盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮，全部剥好的样子，还算完整 。
【栗子要怎么去皮？栗子的做法有哪些呢？】 2、电饭锅法
板栗清洗后切个口子 ， 放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮 。
3、高压锅法
板栗清洗后，用刀切个口子，放在高压锅中，不用放水，上气后，三分钟关火 。取出剥壳和皮 ， 比较难剥，而且什么时候关火，不太容易 。
4、微波炉法
板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，放微波炉，趁热剥好 。
5、切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，很容易去皮 。但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失 。
2、栗子的做法大全
(1)水煮栗子
材料：鲜栗子500克、水1锅 。
做法：
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀，划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同 。
2、放入末过栗子面比较多的水 ， 煮约20分钟，就可用捞出食用了 。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮 。
(2)红烧栗子鸡
材料：鸡500克、鲜栗子250克、食盐、酱油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高汤各适量 。
做法：
1、在栗子身上划一刀 。锅中水沸后，放入栗子 ， 煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用 。
2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用 。
3、锅中油热后 ， 放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒 。
4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀 。
5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子 ， 盖上盖煮二十分钟 。
6、撒少许鸡精，大火收汁即可 。
(3)乌鸡栗子滋补汤
材料：乌骨鸡1只、栗子（鲜）200克、枣（干）15颗、枸杞子适量、食盐适量、姜1小块 。
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二 ， 入冷水中，水开后捞出 。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制 。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞 。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗 。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞 ， 再炖半小时左右 ， 最后加入盐即可 。
(4)葱烧栗子
材料：栗子（鲜）适量、生菜适量、小白菜少许、食盐5克、葱白一截、蒸鱼豉油、白糖、高汤、胡椒粉各适量 。
做法：
1、栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟 ， 剥出栗肉备用 。
2、大葱（秋葱）治净切成大段备用 。
3、生菜洗净 ， 手撕成段备用 。
4、热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油 。
5、下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出 。
6、锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟） ， 加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅 。

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