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生活中很多人都吃过馒头，一般馒头是面粉做的 ， 直接吃白馒头，味道有些单调，馒头也可以做的更加美味，黄金馒头就是将馒头进行进一步的处理，油炸之后 ， 味道口感发生变化，那么黄金馒头片怎么做？如何做黄金馒头片？下面为大家介绍 。
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1、黄金馒头的做法
用料主料：馒头2个，
辅料：鸡蛋1个，
调料：食盐2克，椒盐2克，食油2汤匙，
做法：
1、馒头切成大约1厘米厚的大片；
2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色 ， 即可；
5、另一部分馒头片直接下锅 ， 基本不需要再加油；
6、一面煎至金黄色后翻面 ， 撒上适量椒盐 。待另一面煎至金黄色，出锅即可 。
2、普通馒头的做法
(1)选择面粉、发酵粉
很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!
发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉 。
(2)发面
发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面 ， 面发的好 ， 馒头就成功了2/3了 。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲 。
a.用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!
b.在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉 。
c.用一块湿毛巾盖在面盆上面 。
d.等到面团变成两倍大 ， 用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!
e.把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!
f.将面团分成若干等份 ， 每个30克，滚圆 ， 成馒头生胚 。
g.竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙 。
h.盖上蒸笼盖子 ， 再次醒发20分钟 。
(3)蒸馒头
尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法 ， 感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!
a.锅内烧开水 。
【黄金馒头片怎么做？如何做黄金馒头片？】 b.将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!
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