文章插图
大白菜是十分常见的蔬菜，大白菜的营养十分的丰富，富含大量的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，促进消化，白菜还具有很多功效，能够解渴利尿、通利肠胃，白菜有很多美味的吃法，那么大白菜怎么健康吃？大白菜的健康吃法有哪些呢？
文章插图
1、白菜的健康吃法
1、素炒白菜帮
原料：净大白菜，酱油，食醋，精盐，姜丝 ， 味精 。
制做：全部选用白菜帮 ， 将白菜洗净 ， 控干水分 。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片 。起武火，入姜丝爆锅 ， 最好烹出锅内外皆起火的火候 。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可 。
2、醋溜白菜心
备料：白菜心，水发海米，酱油 ， 醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许 。
制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开 。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成 。
功效：帮助消化 ， 调理五脏，提高免疫力 。
3、海米烧白菜
【大白菜怎么健康吃？大白菜的健康吃法有哪些？】 备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精 。
制作：将白菜洗净 。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半 。起炒锅 ， 色拉油烧至六成热，加入白菜一炸 ， 倒出，控净油 。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣 。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成 。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果 。
4、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精 。
制作：选结实的大白菜心 ， 细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝 。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可 。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用 。
5、韩国泡菜
SARS横行之时 ， 英国《泰晤士报》报道，韩国人不患SARS，其原因是韩国人喜食泡菜，而他们在泡菜中大量的使用了大蒜的缘故 。后来，我见到我的韩国朋友，就向他讨要泡菜方法 。他说 ， 韩国泡菜数百种，没法一一介绍，就给我写了一种基本方法，说可以从中变化的（韩国釜山 ， 闵先生提供） 。
备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱 。
制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物 ， 腌制半天 。蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉 。把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀 。洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中 。放一层白菜，抹一层酱 。并不断用手抓几下 ， 尽量使每片白菜都能蘸到酱 。坛子封口 。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方 。二三天后就可以吃了 。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了 。
2、白菜的营养价值
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，原产于我国北方 ， 通常称为大白菜，包括结球及不结球两大类群，引种南方，南北各地均有栽培 。十九世纪传入日本、欧美各国 。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富 ， 素有“菜中之王”的美称 ， 为广大群众所喜爱 。在我国，白菜的栽种面积和消费量居各蔬菜首位，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。
相关经验推荐
- 旋转式阀门怎么拧是开
- 怎么煮粽子容易熟透？粽子用微波炉加热能熟吗？
- 星空深渊原石怎么加工成灵石
- 夏天没有冰箱怎么让肉保鲜？夏天肉怎么保存？
- 怎么包粽子？粽子是怎么包的？
- 云南玉溪疑出现用塑料做的大米，塑料大米是怎么回事？
- 小孩吃龙眼会上火吗？小孩吃龙眼上火怎么办？
- hera黑珍珠气垫怎么样
- 红酒牛肉煲怎么做？红酒牛肉煲做法是什么？
- 樱桃果酱怎么做？樱桃果酱的做法是什么？