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含茄碱的食物营养学认为含有茄碱的食物会妨碍人体抵御炎症的免疫反应，因此土豆、辣椒、西红柿、茄子和烟草等包含茄碱的食品不适合关节炎患者食用，否则对这些蔬菜的过敏反应会导致炎症的爆发 。
油腻食品高脂食物对健康的危害在此就不多赘述，同样关节炎患者也不宜多吃油腻的高脂食物 ， 因为脂肪在体内氧化过程中，会产生酮体 ， 而过多的酮体 ， 会对关节有较强的刺激作用，因此风湿性关节炎患者不宜多吃高脂肪类食物 。
酸性食品关节炎患者要控制酸性食物的摄?。蛭缁ㄉ⒊茸印⑵咸岩约凹Α⒀肌⒂恪⑷狻⒌暗人嵝允澄锷闳牍啵迥谡５乃峒疃戎?，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌过多，消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重关节炎的症状 。
含糖多的食物糖类是诱发关节疼痛的主要诱因，一罐碳酸饮料大约包含有39克的糖，麦麸和精制的面粉所制成的食品中也含有较多的糖类，这些食物都可以引起发炎和疼痛，因此关节炎患者不宜吃这些食物 。
【关节炎不能吃什么食物】
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