所谓巧妇不为无米之炊 。新鲜的鸭脖是做美味鸭脖的首要秘诀 。寻找独特香味的鸭脖子、只选肉质有弹性的鸭脖子、选颜色均匀、不黏手的鸭脖子 ， 这就是怎么挑选鸭脖子的秘诀和窍门 。
4、孕期要谨慎吃的食物
1、芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁 ， 容易引起腹痛、呕吐、便血，甚至导致流产 。
2、螃蟹：螃蟹味道鲜美 ， 但其性寒凉，有活血祛瘀之功 ， 故对孕妇有不利影响，应慎吃 。
3、薏米：中医认为薏米质滑利，且对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩、具有诱发流产的可能性，故应慎吃 。
4、马齿苋：马齿苋药性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用 ， 能使子宫收缩次数增多、强度增大 ， 易造成流产 ， 故应慎吃 。
6、杏子及杏仁：由于妊娠胎气胎热较重，故产前一般应吃清淡食物，而杏子的热性，一次食杏过多，还能引起上火，故孕妇应慎吃 。
7、甲鱼：由于甲鱼性味咸寒，有较强的通血络、散瘀块的功效，因此具有一定堕胎之弊，故孕妇应慎吃 。
8、辣椒：适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处 。但过量进食辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等 。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用 。
9、花椒、八角、桂皮、五香粉：这些属于热性调味品，易消耗肠道水分 ， 使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘 ， 孕妇应尽量少吃或不吃 。
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