黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒 。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代 ， 是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子 ， 去除壳后的叫小米） 。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒 。
3、黄酒怎么喝好
1、常温饮用
这是现代黄酒最传统、最流行的喝法 。黄酒常温可最大程度保存其营养成分，便于人体消化吸收 。常温黄酒的配餐也十分讲究，不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴黄酒为例：干型黄酒 ， 宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型黄酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型黄酒，宜配鸡鸭类；甜型的黄酒，宜配甜菜类 。
2、温饮黄酒
冬季黄酒可温饮，黄酒的最佳饮用温度是在38℃左右 ， 温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和 。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热 ， 另一种是隔火加温.
3、冰镇黄酒
夏季盛行冰镇黄酒的喝法；一是黄酒加冰后饮用 。二是自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室 。饮时再在杯中放几块冰 ， 口感更好 。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等 ， 或加入冰镇苏打水，有消暑、促进食欲的功效 。
相关经验推荐
- 吃鸡蛋的常见误区有哪些？如何选购鸡蛋质量最好？
- 有哲理的个性签名
- 巧克力有什么食疗功效？巧克力的食疗作用有哪些？
- 行政部门有哪些职位
- 虾怎么吃健康美味？虾不能和哪些食物一起吃？
- 山药的食疗方有哪些？山药的养生吃法有哪些？
- 孕妇可以吃鸭脖吗？孕妇吃鸭脖对宝宝有什么影响吗？
- 吃红豆的好处有哪些呢？红豆有哪些功效作用？
- 变色口红有什么危害
- 有哲理签名