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葵花籽油应该怎么吃？橄榄油怎么吃健康？

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葵花籽油应该怎么吃？橄榄油怎么吃健康？

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食用油在生活中是不可缺少的部分 ， 但是食用油在生活中有很多需要注意的地方，因此吃油也是要掌握正确方法的，那么葵花籽油应该怎么吃？橄榄油怎么吃健康？食用油的种类有很多，下面就来详细了解各种食用油的健康吃法，以及需要注意的地方吧 。

葵花籽油应该怎么吃？橄榄油怎么吃健康？

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1、几种食用油的健康吃法
(1)葵花籽油
葵花籽油的特点是风味突出 ， 其中的亚油酸含量可达60% ， 亚油酸属于Ω-6系多不饱和脂肪酸，不耐热 。
(2)玉米油
玉米油的特点是多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇等有助于降血脂的成分 。但要注意的是玉米油不太耐热，做沙拉酱或者色拉油比较适合，而且它的亚油酸含量也很高 。
(3)棕榈油
棕榈油在常见植物油中最不容易被氧化，因此可以用来高温煎炸 。
(4)花生油
花生油对油温要求并不苛刻 ， 一般炒菜都可以用 ， 味道也比较好，建议选择市售的压榨工艺花生油，不推荐自己榨油 。如果自己榨的话，一定要选择新鲜卫生的花生，减少强致癌物黄曲霉毒素的污染 。
(5)大豆油
非常常见的食用油，其中以亚油酸为主，但是，亚油酸不适合高温，煎、炒、烹、炸都会使其氧化聚合，产生对身体有害的物质，因此大豆油只适合用来烧菜、炖菜 。
(6)芝麻油
芝麻油保留了芝麻中的大量脂溶性营养素 ， 除此之外，脂肪酸结构与花生油类似 。
(7)核桃油
富含不饱和脂肪酸，且相对于其他植物油，Ω-6与Ω-3系脂肪酸结构比较合理，用来做凉拌菜还是很不错的 。但要注意其中α-亚麻酸转化为DHA的效率很低，婴幼儿辅食中添加核桃油的效果不如母乳或鱼油 。
(8)茶籽油
茶籽油与橄榄油的成分类似，甚至单不饱和脂肪酸还略多一些，由于以国产为主，也比较物美价廉 。
(9)橄榄油
橄榄油是目前营养学界所推崇的地中海饮食模式的重要内容 ， 其富含单不饱和脂肪酸；作为烹调油有助于平衡整体膳食脂肪酸比例 。但要注意再好的油也得限量 。
2、橄榄油的功效作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压 。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤 。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成 。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次 ， ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率 。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高 。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解 ， 被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生 。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘 。
3、保护皮肤

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