(2)温度
12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度 。储存葡萄酒需要恒定低温 。如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内 ， 葡萄酒都会遭到热破坏 。遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道 。当葡萄酒的酒塞移位，葡萄酒就有可能是遭到了热破坏 。因此，要长时间保存葡萄酒，需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下 。
(3)湿度
适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化 。对于葡萄酒来说，湿度在50%到80%之间是最理想的 。因此，葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化 。
(4)震动
葡萄酒要避免震动，震动会导致葡萄酒加速陈年 。过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀 。长时间储存葡萄酒，一定要避免在运输的过程中剧烈震动 。
此外，在保存葡萄酒时，要将葡萄酒斜放或平放，保持葡萄酒与软木塞接触，使软木塞保持湿润 。如果是用螺旋盖封瓶的酒塞，则无需平放 。
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