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健脾利湿蚕豆中含有丰富的膳食纤维 , 可以促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收,促进脾胃健康,而脾主管运化水湿功能 , 可以将水谷精微和津液吸收、传输到全身各脏腑,同时含有的钾元素有一定里利尿的功能,也可将体内多余水分排出,达到去除湿气的作用 。
补充营养蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维及维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾、钠、镁等多种维生素和微量元素,食用后可以为机体补充较为全面的营养,达到补充能量、恢复体力、维持机体正常更新与代谢的作用 。
改善心脑血管疾病蚕豆是一种蛋白质含量很高,但脂肪、胆固醇含量极低的食物,而且含有的膳食纤维具较强的吸水性,可以有效抑制肠道对脂肪和糖分的吸收,所以经常食用蚕豆不仅能为机体补充营养,还非常适合心脑血管疾病的患者食用 。
增强记忆力【吃蚕豆的好处和禁忌 吃蚕豆放屁是怎么回事】蚕豆中的钙、锌、锰等微量元素及胆碱、卵磷脂成分都是调节大脑和神经组织的重要元素 , 所以经常食用可以起到增强大脑记忆力的作用,正在应付考试或脑力工作者的人群,适当食用起到的效果会较为明显 。
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