5、煮好后倒入锅里，大火，不要盖盖子 ， 收干啤酒水 ， 快收干水时，要不停的翻拌，可以留一些汤 ， 不要收太干了 。
6、盛入碗中 ， 可以撒适量葱，也可以不撒葱 。
以上就是为朋友们介绍的啤酒鸭的做法，如果感兴趣，你可以试试，保证香嫩可口 。
贾家烧鸭的做法？做法如下
食材配料：鸭肉500克 ， 蒜仁 ， 小米椒，姜，油，盐，料酒，老抽，生抽 ， 干辣椒，八角，桂皮，香叶，啤酒，鸡精
烧鸭的做法步骤：
?1.先把材料准备好，切好
2.鸭肉用开水煮五分钟焯水
3.放油热锅
4.先把蒜仁，小米椒 ， 姜炒一下
5.在把鸭子肉下锅
6.放料酒
7.放老抽染色
8.再放生抽，干辣椒，八角，桂皮，香叶
9.放一瓶啤酒焖
10.焖个十分钟后放大蒜，继续焖
11.熟透放盐，鸡精，最后起锅
啤酒烤鸭的腌制方法？1.先将葱切段，蒜子切片，姜切片 ， 鸭子砍成块 。
2.倒入小半锅清水，放入鸭块，焯去血水，捞出洗净 。
3.锅入油 ， 倒入鸭块，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色 。
【啤酒烧鸭图片 啤酒烧鸭】4.锅中倒入啤酒和适量清水，水面没过鸭肉，再放入冰糖 ， 煮开 。放1勺盐，盖上锅盖，小火煮50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！
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