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相信很多人都喜欢吃绿豆糕这样的糕点吧！小编就比较喜欢吃，尤其是在中秋节的时候 ， 绿豆糕便上市了，绿豆糕的主要原料就是绿豆，那么很多人其实不知道绿豆糕的做法是什么样的，不妨来这篇文章，get下家常制作绿豆糕的做法吧！来看看 。
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1、绿豆糕的做法
1.脱皮绿豆要先淘洗干净 。然后倒入到电高压锅中 。加入与绿豆体积相同的三碗水 。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗 。
2.我用的电压力锅 。设置为豆类 ， 点开始即可 。如果没豆类就选米饭 。
3.压好之后的样子 。
4.用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分 。
5.为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制 。当然有料理机之类的话打一下更省事咯 。
6.不粘锅烧热 。转小火，注意一定要全程小火哦 。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙 。(因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片)
7.不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分 。
8.绿豆沙略干时 ， 倒入蜂蜜和糖 。继续不停的翻炒 。
9.翻炒至绿豆沙可以抱成团即可 。盛出 ， 放凉 。
10.如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用 。用刮刀不停的刮平~(其实已经挺细腻了)
11.筛网背面~用刮刀刮下来即可 。
12.将绿豆沙分成20克每个 。红豆沙分成10克每个 。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙 。(我用的是50克的月饼模具 。大小可以根据自己喜好来做)
13.取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹 。放入一个豆沙馅 。
14.包圆 。依次包好 。
15.(提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉 。)月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层 。
16.放入绿豆沙 。
17.然后按压~轻轻脱模即可 。
18.制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的 。尽量在包红豆沙时 ， 绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅 。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏 。尽快食用哈 。
2、绿豆汤怎么喝
1、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说 ， 绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害 。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
2、绿豆有时不能和中药一起吃
绿豆本身是一味中药 ， 如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情 。
3、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适 。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良 。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想 。
4、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤要适当喝，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼儿则要具体依照体质而定，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。幼儿的肠胃消化功能相对较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。一般来说 ， 小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆 。6岁过后，才可饮用成年人量 。
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