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柿子有哪些美味做法？柿子的美味吃法有哪些？

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柿子有哪些美味做法？柿子的美味吃法有哪些？

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柿子是美味的食物 ， 营养价值很高，有助于降血压、软化血管，柿子平时许多人爱吃柿饼，也有人会直接吃新鲜的柿子，其实柿子有很多种做法，可以做出非常美味的甜品来，那么柿子有哪些美味做法？柿子的美味吃法有哪些？下面为大家介绍 。

柿子有哪些美味做法？柿子的美味吃法有哪些？

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1、柿子料理
(1)甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克 ， 鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克，蛋黄125克 ， 橙酒15ml ， 软糖3颗，烤盅3个 。
准备：脆柿去皮切块；烤箱以160℃预热10分钟 。
做法：将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟；鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰 。
(2)脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克 ， 全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，发酵奶油100克，50ml橙酒，长方形蛋糕烤模2个 。
准备：脆柿去皮切丁 ， 加橙酒浸泡冷藏8小时；烤箱以180℃预热10分钟 。
做法：全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模 ， 以180℃烤30分钟 。
(3)糖炒甜柿酥饼
材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1颗，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8个，奶油适量 。
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切块；将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部；烤箱以180℃预热10分钟 。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起 ， 放入烤盅，以180℃烤25分钟 。
(4)蜂蜜软柿慕斯
材料：软柿10颗 ， 蛋黄40克，鲜奶油120ml ， 蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圆柱型模具10个，葡萄5颗 。
准备：软柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加热至融化 。
做法：蛋黄、蜂蜜、水加热至80℃，打至浓稠后熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌匀，降至32℃后，挤入模具后冷藏定形，填入软柿，以葡萄装饰 。
2、吃柿子禁忌
1、食柿子前后不可食醋
因此，柿子宜在饭后吃 。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石” 。若胃内出现胃结石，轻者会出现上腹部疼痛，严重者还会刺激胃肠导致胃出血、胃炎和胃溃疡?。?甚至造成胃穿孔危及生命 。
2、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的 。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
3、不要与蟹、鱼、虾等一起吃
中医学中 ， 螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食 。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石 。
3、空腹不宜吃柿子
1、空腹吃柿子得胃结石吗
空腹时 ， 人的胃内胃酸比较多 ， 吃下的柿子等食物里所含的鞣酸、果胶在胃酸的作用下形成团块，之后吃进的食物纤维等继续凝覆在团块上 ， 造成结石越来越大、越来越硬 ， 最终出现症状 。另外，柿子等与鱼、虾、蟹等高蛋白食物同时吃更容易导致胃石的形成 。
2、空腹吃柿子后的症状

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