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碧根果也叫作长寿果，是一种营养丰富的坚果，碧根果是一种山核桃，具有很高的营养价值，滋补作用很好，适合一些经常用脑的人群使用 ， 像是上班族可以多吃，补脑的效果很好，那么碧根果的营养价值有哪些？碧根果有哪些功效作用？
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1、碧根果药用价值
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值 。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍 。所以说碧根果是不可多得的美味干果 。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸 ， 维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗 。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润 。
由于跟山核桃属于一类 ， 所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力 。
2、碧根果营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能 。
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外 ， 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿?。缓颂叶园┲⒒颊呋褂姓蛲?，提升白细胞及保护肝脏等作用 。
碧根果的功效与作用,长寿果可补脑益智
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用 ， 可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用 。长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外 ， 还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 。这些油脂还可供给大脑基质的需要 。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分 ， 常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。
3、碧根果食用禁忌
1、禁忌人群
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
2、不宜多食
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量 ， 是同等重量粮食所产生热量的二倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的 ， 也会影响血脂 。
3、核桃不宜与白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热，当为热性食物 。若两者同吃 ， 易致血热甚至咯血 。
4、碧根果其它注意事项
1、糖尿病人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全 ， 以便获得均衡营养 。
2、孕妇可以吃碧根果 。对胎儿有脑部发育等有好处 ， 健脑益智，对孕妇本身也有好处 。一天5-8颗就可以了，不要多吃 。
5、碧根果的选购指南
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的 。
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