6:开大火生粉勾芡倒点辣油关火盖上盖子焖一会(青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)
20斤的青鱼的做法四：青鱼土豆饼
材料
主料：青鱼，盐 ， 糖、味精
沾酱：色拉酱
做法
1、土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥 。
2、青鱼剔骨去刺，切成丁;胡萝卜也切成丁 。
3、土豆泥中加少许黄油后搅拌 ， 加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味 。
4、分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时 。
6、鸡蛋打散 。
7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液，再沾上面包糠 。
8、平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可 。
小诀窍
鱼饼配色拉酱味道最佳 。
十几斤重的青鱼怎么吃好？青鱼，又称黑鲩等 。青鱼肉性平、味甘，其肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品 。青鱼具有益气补虚、健脾养胃、化湿利水之功效，适量进食可防妊娠水肿 。脾胃虚弱 ， 气血不足的人群适宜进食青鱼 。
青鱼怎么做好吃
青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴 。收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮 ， 再冲洗干净 。
青鱼是什么鱼
1.青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一 。
2.此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类 。
3.青鱼外形特征：体长，略呈圆筒形，腹部平圆 ， 无腹棱 。尾部稍侧扁 。吻钝 ， 但较草鱼尖突 。上颌骨后端伸达眼前缘下方 。眼间隔约为眼径的3.5倍 。鳃耙15～21个，短?。?乳突状 。咽齿一行，4⑸/5⑷，左右一般不对称，齿面宽大，臼状 。鳞大，圆形 。侧线鳞39～45 。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深 。背鳍软条7～9枚；臀鳍软条8～10枚，体长可达145厘米 。
4分布范围
由于青鱼易于饲养来被引种至美国南方 。但是 ， 据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现 。已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬赏捕捉青鱼 。
青鱼的营养价值
1.青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品 。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎 。
2.青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类 。肉质肥嫩，味鲜腴美 ， 尤以冬令最为肥壮 。其每百克可食部分蛋白质15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克 ， 热量96～125千卡 ， 钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克 ， 硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克 ， 尼克酸0.17毫克 。
3.青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症 。
4.青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多 。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关 。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低 。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变 。
相关经验推荐
- 给男朋友新年快乐文案?
- 一直咳嗽怎么办？自行服药要注意什么？居家康复20问20答→
- 春节情侣拜年句子?
- 大年三十祝福爱人的句子?
- 向男朋友拜年文案?
- 春节发给情人的问候语?
- 过年给恋人的祝福语?
- 大青鲨，大青鲨图片
- 大额存单的风险 大额存单的风险等级
- 没过门儿媳妇过年给我发的拜年短信，我该怎么回复?