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肥肠的做法？第一步：我先把所有的食材准备齐全：肥肠五百克，大白豆二百克，桂皮两块 ， 生菜一棵，老姜一块，花椒粒适量，八角两颗，冰糖适量，香菜两颗，豆瓣酱两勺，干辣椒适量 ， 火锅料一小块 。把这些食材准备好了之后下面我就开始教大家做法了 。其实这个肥肠做起来真的是非常的简单方便而且还好吃的呢？你们看了之后简直就是一学都会的呢？第二步：首先我们把大白豆提前一个晚上泡着，然后把各种食材都准备好放在锅边 ， 把葱姜蒜洗干净了以后切成末 。
第三步：然后我们找个干净的锅，把锅烧热以后，锅里面倒入适量的油中小火下入豆瓣酱，火锅底料等到锅里面炒出红油出来 。然后下入桂片，姜片八角炒香，大致炒一分钟左右就可以了 。第四步：然后下入干辣椒，花椒粒炒香 。炒香以后放入冰糖炒化，接着下入肥肠炒三分钟左右，然后下入大白豆炒一下，最后倒入适量的水烧开 。然后把锅里面的肥肠倒在压力锅里面，压二十分钟左右 。关火等到高压锅毫无压力的时候打开 。这个时候会有一股香气流出的 。
第五步：然后在盘里面铺点生菜打底，然后倒入我们的肥肠 ， 这个时候就可以吃了呢？简直就是美味极了呢？我们家逢年过节的时候都会做上一道可口的肥肠呢，营养美味好吃丰富了 。朋友们你们喜欢吃肥肠么 。我在写的时候就非常的想吃呢 。你们呢 ， 看到这样一盘好吃的肥肠能够经得住诱惑吗？爱吃的人是受不了美食的诱惑的呢？好吃的东西都会想着多吃两口的呢 。所以我们要做到又会吃又会做的才行呢？光会吃不会做也不行的不是吗？自己会了以后想吃就可以做了 。
肥肠怎么做好吃？肥肠又叫猪大肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪 ， 很多人都爱吃 。下面分享一道美味肥肠的烹饪方法 。
先准备好食材：猪肥肠400g、青椒1个、胡萝卜1/2根、干淀粉2g、盐3g、绵白糖2g、白醋5ml、生抽10ml、料酒25ml、白胡椒粉0.5g、大葱20g、姜15g、八角1ge、蒜3瓣
1.胡萝卜、青椒和姜切片，蒜切末 ， 大葱切段 。
2.锅中加入猪肥肠、适量清水、15ml料酒、5ml白醋、1个八角和葱段姜片大火煮开 。
3.而后转中火煮10分钟后捞出放凉 。
4.将煮好的猪肥肠切小块 。
5.碗中加入0.5g白胡椒粉、3g绵白糖、10ml料酒、3g盐、2g干淀粉、10ml生抽和50ml搅拌均匀 。
6.中火热锅，倒入10ml食用油 ， 放入肥肠块爆炒2分钟 。
7.放入蒜末煸炒出香味 。
8.加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀，最后加入料汁翻炒均匀即可 。
9.这样一份美味的肥肠就做好了 。
猪大肠怎么做好吃？食材
大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉 。
做法
1、将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用 。
2、锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味 。
3、倒入大肠翻炒片刻 ， 加入蚝油继续翻炒 。
4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀 。
5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅 。
猪肠哪个部位好吃？猪肠的不同部位都有其独特的风味，难以一概而论哪个部位最好吃 。因为猪肠可以分为小肠、大肠、毛肚等多个部位，不同部位的肠壁厚度和纹理都不同 ， 因此口感和风味也各不相同 。比如说，小肠的口感较为嫩滑，适合用来做糯米肠；大肠的口感较为香脆 ， 适合烤制；毛肚的口感稍微有些嚼劲，适合做火锅料 。所以，选择哪个部位的猪肠，还是要看个人口味和喜好 。值得一提的是 ， 无论是哪个部位的猪肠，在清洗和烹饪时一定要注意卫生和安全，以免食品安全问题 。
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