步骤1
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿菇250克、肉末150克、小葱1根、姜3克 。调味料:酱油3克、耗油2克、盐1克、十三香1克、玉米油2克、香油2克、鸡精1克 。
酵母加温水化开 ， 放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放置发酵至两倍大 。取出 ， 揪出约30克大小的剂子 ， 擀成圆形 。
步骤4
【鸡腿菇包子的做法 鸡腿菇肉包子的做法】小葱切葱花 。
姜切末 。
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步骤6
肉末中加入葱末、姜末、酱油、耗油、盐、十三香、香油、鸡精 ， 拌匀 ， 再加入玉米油、少许清水拌匀 ， 最后放入鸡腿菇拌匀 。
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步骤7
将馅料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟 ， 上汽后蒸15分钟关火 。
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步骤8
再焖3分钟即可 。
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