水能自发变成“消毒水”，83岁斯坦福教授揭示冬天容易流感原因 _流感

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金磊发自凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI

冬天容易感冒咳嗽得流感。
但这背后到底是什么原因？
一项来自斯坦福的研究揭开了这个问题其中的一层神秘面纱，而且结果可以说是令人意想不到。
因为它正是我们再熟悉不过的——水（H2O）。

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没错，这项研究正是揭示了水所具有的一个神奇能力：

过氧化氢，俗称双氧水，其比较常见的“用武之地”便是消毒了。
难道说，现在“洒洒水就能消毒”了吗？为什么冬天水的消毒作用会变弱了呢？
别急，我们现在就来一探究竟。
【水能自发变成“消毒水”，83岁斯坦福教授揭示冬天容易流感原因】H2O是如何自发变成H2O2的？
水分子转变成过氧化氢，从化学式层面上来看，就是往H2O上加个O ，变成H2O2 。
但事实上，要在原子层面上打断一个共价键，然后添上去一个氧原子，并非是一件易事。
而斯坦福大学的一个研究团队，却非要“死磕”这个难题，决定用非常简单的方式去实现这个转变。
团队在研究过程中却意外地发现了一个奇妙的现象：

于是，这项研究就在2019年发表在了《美国国家科学院院刊》（PNAS）上。

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当然，这个过程还需要一些限定条件。
那就是需要将大体积的水，雾化成直径为1μm-20μm的微滴，这样就纯水就可以自发的变成过氧化氢了。
而且当时的这项研究还表明，微滴越小，按比例产生的过氧化氢就越多。
基于此，团队表示：

虽然结论较为惊人和意外，但与此同时，研究也遭到了其他学者的质疑。
例如来自阿卜杜拉国王科技大学大的Himanshu Mishra发表文章称：

其它研究的质疑点，同样也是强调过氧化氢生成的主要原因是与臭氧、氧气的化学相互作用等。
然而面对质疑，斯坦福团队并没有立刻展开“反击” ，而是选择潜心继续研究。
终于在今年开始，陆陆续续发表文章“攻破”其它学者提出的种种质疑。
而就在PNAS上最新发表的一项研究，更是揭示了这一过程的化学基础。

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在这项研究中，团队表示：

具体来说，就是电荷会在液体和固体两种材料之间“跳跃” ，从而产生不稳定的分子碎片，即活性氧（reactive oxygen species）。
这其中就包含三电子还原产物羟基自由基（·OH），它们成对后便可结合生成过氧化氢。
团队对此表示“虽然数量极少，但是还是可以被检测出来” 。
具体的过程则是通过质谱法，检测4-羧基苯基硼酸与表面18O2等离子体处理产生的18O标记的H2O2反应产物中的18O，证实了羟基参与H2O2的生成。