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【盐蒸橙子的做法 盐蒸橙子发苦怎么回事】盐蒸橙子的做法盐蒸橙子是一种以橙子和盐为原材料进行制作的一种食物，属于中医上的一种食疗偏方，对感冒引起的咳嗽有减轻的效果 。
做法准备：橙子1个、食盐三分之一勺 。
1、将橙子在盐水中浸泡一会儿，彻底洗净后晾干 。
2、再将橙子割去顶部 ， 就像橙盅那样的做法 。
3、然后把盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，使盐份渗入 。
4、装入碗中，盖上割去的橙顶，用牙签固定放入锅中 。
5、在水开后蒸10分钟左右 ， 最后取出食用即可 。
盐蒸橙子盐多了怎么办根据情况看 。
由于盐是一种遇热会融化的物质，所以在蒸熟后发现的话，一般是没有挽救方法的 ， 这样的橙子不建议再食用，以免对身体健康产生不适，但要是在蒸制之前发现的话，则可以通过以下方式挽救：
1、将橙子上多余的盐直接挑掉 。
2、用清水将橙子冲洗一下 。
3、将橙子盐分过多的那一部分切除 。
盐蒸橙子发苦怎么回事因为橙子属于芸香科柑橘属植物，而在这类植物的果实中，会密集存在一种叫柠檬苦素的物质，但这种物质主要存在果实的种子和果皮中，一般不会影响到果实的食用口感，但橙子在经过蒸制后，这些物质渗出，所以盐蒸橙子会出现发苦现象 。
盐蒸橙子发苦有毒吗没有毒 。
盐蒸橙子会发苦 ， 主要是由于自身所含的柠檬苦素导致，而这种物质不仅对人体健康无害，还具有一定抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、催眠等多种生物活性 ， 食用后不仅对人体健康有益，还可用于功能性的食品添加剂、杀虫剂、饲料添加剂等 ， 所以盐蒸橙子发苦并没有毒，只不过食用口感差了一些 。
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