我们取其莲子中间青绿色的胚芽莲子心作为原料，莲子心性苦寒，味苦，却是一味良药 。在中医上认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治疗由高烧引起的烦躁、神智不清和梦遗滑精等症 。莲心中所含的生物碱，可以降血压，经常饮用莲子绿茶可以治疗便秘，排毒减肥 。
莲子心绿茶：干品莲子心3克、绿茶1克 。
把莲子心和绿茶叶放入茶杯中，用开水冲泡大半杯，盖上盖子，5分钟过后即可饮用 。于饭后饮用头泡莲心茶，快饮尽时略留余汁 ， 再次冲泡，直至变淡无味 。
莲心黄连茶：将莲子心、黄连磨成细末 ， 并平均分为5份 。
饮用时用1000毫升的开水冲泡，一日喝两次即可 ， 如果怕味道太苦，可放少许蜂蜜 。
安神莲心茶：莲心2克，开水冲泡于睡前饮用 。
莲心味苦性寒，具有养生安神的功效 ， 除了可以减肥外，还可以治疗睡眠不稳、多梦等症状 。
如果没有莲子茶，喝苦丁茶也很好，为了不那么口苦 ， 可加入少许蜂蜜，有通便的作用 。
去火排毒、养气安神的莲子茶可每天饮用，既可以排毒减肥又可做保健饮品 。
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