文章插图
香肠蒸多久才能蒸熟蒸20分钟 。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳 。
如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制 ， 只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸正确的做法应该是用冷水下锅 。
把腊肠先用水清洗干净 ， 洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里 ， 水烧开之后转小火蒸20分钟 ， 腊肠就能够完全蒸熟，这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边，让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩，不仅口感不会柴，而且也不容易开裂 ， 如果是采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，就如同开水煮的鸡蛋，不仅口感发硬缺少弹性，还容易爆裂失去营养和美观 。
蒸香肠要放什么调料无需放调料即可食用 。
制作香肠的时候，内部的肉馅是经过提前腌制的 ， 就如同平时吃的饺子馅、包子馅一样 ， 本身就是有味道的 ， 蒸熟后就能直接吃，不需要添加特别的调味料 。
如果自身口味比较重的人，也可以淋上少许生抽，加一些辣椒等搭配食用；另外香肠搭配其他蔬菜等没有味道的食材蒸制时，也可以放少许蒸鱼豉油调味 。
香肠炒之前要不要蒸根据情况决定 。
1、冷冻香肠如果是那种冷冻香肠，一般先解冻后，观察香肠的质地，如果手按压是软的，这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒，但若是按压质地十分坚硬，则需要先下锅蒸或煮熟后再炒，否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味，做出来的菜肴难以下咽 。
另外提前用温水浸泡，使香肠变软后再炒也是可以的 。
2、刚晒好的香肠由于香肠中含有足够的水分，是不需要先蒸的 ， 只要将香肠切好了，直接放到锅中炒即可，如果大家将这种香肠蒸后炒 ， 会使香肠又吸收了大量的水 ， 导致香肠不香腥味重，炒出来的香肠味道差很多 。
3、存放了2个月或以上的香肠【香肠蒸多久才能蒸熟 蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸】这种香肠中的水分由于存放的时间过长，流失了很多，导致香肠十分干硬，此时，我们就需要将切好的香肠 ， 放入到蒸锅中，蒸10分钟 ， 然后放入锅中炒即可，如果这种香肠不蒸，会导致香肠十分干，也会没有香味的，吃着硬硬的，完全没有口感 。
相关经验推荐
- 速溶咖啡过期了还能喝吗 速溶咖啡保质期一般多久
- 兰蔻玫瑰水保质期多久
- 取消车上的etc再换一个银行申请需要多久？
- 失信者多久会被冻结名下全部银行卡？
- 洗完脸多久开始擦护肤品
- 发财树可以晒太阳吗?多久浇一次水 发财树可以晒太阳吗
- 关于剖腹产刀口多久长好，剖腹产刀口多长时间可以长好
- 香肠有点酸是什么原因 香肠有点酸味还能吃吗
- 自制香肠需要晾多久 如何让香肠尽快风干
- 银行卡多久不用会自动注销2018？