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【炸过东西的油放多久会变质 炸过的油第二天还能炸东西吗】炸过东西的油放多久会变质一周左右 。
炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多 ， 如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且还会生成对人体有害的物质 。
炸过的油第二天还能炸东西吗不能 。
炸过东西的油虽然能再次使用，但是并不建议将其再次用来炸东西 。因为炸过东西的油，其里面的脂肪酸成分已经受到了破坏，并且还会生成一定的有害物质 ， 如果再将其重复炸的话，就会使得油中丙二醛等有害物质的含量增加 。这样炸出来的食物食用之后就会对健康造成不好的影响 。
炸过的油怎么变清用水淀粉炸完东西之后的油不要急着关火，可以调制一点水淀粉 ， 然后再将倒入锅中，淀粉具有一定的吸附性，其能让油变得更加的清亮 。
使用茄子茄子也具有较好的吸附性，炸完东西之后不要急着关火，然后将切好的茄子倒入锅中炸一下，也能够吸走油锅中的杂质 。
用滤布或者等炸过东西的油冷却之后将其用滤布过滤一下，这样就能过滤掉里面的脏东西 ， 也能使油变得更加清亮 。
炸过的油可以用来干嘛拌凉菜这种炸过一次的油不建议再次高温加热 ， 所以像这种油用来拌凉菜是十分不错的选择 ， 并且还能使拌出来的凉菜更加的香 。
和馅这种炸过的油还可以用来和馅 ， 像包包子，饺子时里面的馅就可以加入这种油，能使得包出来的面食口感更好 。
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