（5）双氧水使鸡蛋白变性
【双氧水是什么颜色 双氧水是什么】在两支试管中分别加入1mL鸡蛋白，然后在第1支试管中加入3rnL水，振荡，观察现象；在第2支试管中逐滴加入同样多的双氧水，振荡，观察现象 。若第2支试管有沉淀 ， 则过滤 ， 把溶液再放入试管中 ， 加入适量蒸馏水，观察是否溶解 。
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