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惠州特产和小吃？惠州牛肉丸：这是惠州最有名的小吃之一，以其鲜、嫩、香、辣著称 。
银耳糕：银耳糕是以银耳粉为主要原料制作而成，口感柔软，清甜可口 。
面线糊：面线糊是传统的惠州美食，以细长的面线为主料，加上海鲜等配料 ， 味道鲜美 。
鹅肉：惠州的鹅肉质量很好，嫩滑可口 ， 尤其是盐焗鹅肉更是人见人爱 。
粥品：惠州的各种粥品也很有名，如皮蛋瘦肉粥、大肠粉、牛杂粥等 。
小吃：还有一些小吃如千层饼、腐乳、酒酿圆子、花生饼、丁香饼等，都是惠州值得品尝的美食 。
惠州十大必吃小吃？1:淡水酥丸
惠州传统小吃，肉爽多汁、鲜美浓郁 。
2:山坑鱼
惠州最为著名的美食 ， 受到各路吃货追捧 。
3:胡须鸡
惠州著名美食，味鲜香滑，十分可口 。
4:梅菜扣肉
客家传统美食，闻名天下的美味 。
5:酿豆腐
惠州特色美食，味道鲜美、爽滑可口 。
6:狗肉煲
惠州特色美食，深受当地人喜爱 。
7:麻陂肉丸
惠州传统小吃，肉质鲜美、弹性十足 。
8:大笼板
惠州传统美食，当地人非常喜欢的小吃 。
9:酥糖
惠州传统小吃，甜而不腻、酥松可口 。
10:敛糕
惠州特色美食，味道香糯、营养丰富 。
惠州十大名菜？惠州十大江湖菜分别是惠州宾馆的“东江盐焗鸡”，烧鹅仔集团的“烧1982” ， 沥林镇顺意光头佬饭店的“沥林碌鹅”，巽寮印象美食部落的“会跳舞的海胆炒饭”，红花山庄的“东坡肉”，天悦大酒店的“牛转乾坤”，惠东县巽寮巽湾酒家的“巽湾鱼丸鱼饼” ， 永记食品的“永记腊味拼盘”，富杰酒楼的“富杰古法土窑猪” ， 广窑记餐馆的“客家窑鸡” 。
惠州有哪些特色美食？大家好，我是喂食家，我来回答 ， 惠州美食有三件宝:东江盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉 。
1、东江盐焗鸡
鸡有多种多样的烹饪方法 ， 而盐焗鸡可以说是最富有特色的一种 。东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓 。传说它来源于东江惠阳盐场 。当时人们用盐储存煮熟的鸡 ， 为的是使其不变味，能较长时间保管，家里有客至 ， 随时可拿来招呼款待客人 ， 食用方便 。后为人们发现经过腌储的鸡味道不但不变，还特别甘香鲜美 。
东江盐焗鸡始创于东江地区，已有三百多年历史，有一次，当地盐商设宴请客 ， 厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法，其味特佳 。以后很快便传开了，使之成了一道名菜，叫盐焗鸡 。由于制法源出东江，因此 ， 盐焗鸡与“东江”二字常常联在一起 。盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法，食味各有千秋，但传统的制作方法更为市民所接受 。首选家养或山上用虫草谷物群养的鸡，将鸡剥净 ， 凉干水份，用精盐35克擦匀鸡腔，加入葱、八角 。先用刷油的沙纸包裹鸡身，再包上一层素净沙纸 。旺火烧热炒锅，下粗盐炒热至略呈红色时 ， 填入砂锅约占四分之一，把鸡放在盐上再填热盐盖满，用文火焗二十分钟 。这种制法是正宗的传统方法，上碟时，还必须注意砌回鸡形 ， 上席时，还要摆上佐料，用盐炒过的沙姜末9分，加入猪油，分三小碟上台，味道更加香美 。
【去惠州必吃的美食？去惠州必吃的美食餐厅】2、东江酿豆腐
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