泉州花生汤哪家正宗？你好，很高兴回答您的问题 。
泉州最好喝的花生汤店是（黄则和花生汤店）他家的花生汤啊入口润滑，口感香甜 。有机会去泉州的朋友一定不要错过哦 。
泉州人做花生仁汤 ， 另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜 。炖的时候 ， 把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整 ， 实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止 。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成 。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠 ， 和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养 。
花生汤的制作方法是什么？原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许
做法：
1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄 ， 洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开 ， 撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;
3、撒少许盐调味，出锅即可 。
香草花生怎么制做？主料:
花生米1包
辅料:
香叶1片
桂皮少许
八角2个
花椒3克
小茴香1勺
红皮花生仁150克
步骤:
1·准备一包盐下锅加入食材所列香料炒出香味
2·花生用清水冲洗备用 。用水冲一下一是冲洗杂质 ， 二是花生湿了才能沾上咸味 。
3·湿花生下锅
4·中小火炒制
5·待到花生发出噼噼啪啪的相声的时候就关火，焖三五分钟即可 。
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