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除开新疆、西藏和宁夏以外，我国其余省市均有种植柿子树和柿饼加工的史料记载 。在我国，比较出名的柿饼产地主要包括陕西富平、山东曹州、山东青州、山西万荣、广西恭城、广东信宜等地，其中以陕西富平柿饼最为出名，据统计 ， 我国大约有70%的柿饼来自于富平，2021年，富平县柿子种植面积为36万亩，鲜果产量为20万吨，柿饼产量为5万吨 。
一、柿饼是哪里的特产
1、柿子除开新疆、西藏和宁夏没有种植外 ， 其余的省市均有种植柿子树和柿饼加工的史料记载 。
2、在我国，著名的柿饼产地主要有陕西富平、广西恭城、广东信宜、山东曹州、山东青州、山西万荣等地 。其中尤以陕西富平的柿饼最为出名，根据数据统计，我国柿饼大约有70%来自于富平县 。2021年，富平县一共种植36万亩柿子，新鲜柿果产量约为20万吨 ， 柿饼产量约为5万吨 。
3、富平柿子种类繁多 ， 共有五花柿、鸡心黄柿、珠柿、方柿、四不像柿、升底尖柿、辣椒尖柿、重台柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十余个品种，其中升底尖柿为柿子中的名优品种 。
二、柿饼是如何做成的
以人工干燥法为例，制作流程如下：
1、柿果挑选
选择果形端正，果顶平坦，肉质坚硬，含糖量高，少核或无核的成熟柿果 ， 并将不符合要求的柿果（比如虫果、病虫、机械损伤果）剔除 。
2、去皮
使用脚踏式半自动去皮机将柿子外皮去掉 ， 去皮过程中保证薄而均匀 。
3、烘烤
（1）将柿果送入烤房后，点火升温至40℃左右，进行保温 ， 然后每隔2小时左右通风一次，每次通风时长约为15-20分钟 。
（2）2天过后，柿果表面略微呈白色时，进行第一次捏饼 。捏饼结束后，烤房温度稳定在40-45℃左右，连续烘烤20小时左右，并加强通风（温度不宜超过50℃） 。
（3）当果面出现皱纹时，进行第二次捏饼，并将烤房温度提高至50-55℃ ， 并维持20小时，进行倒盘、翻果 。
（4）当柿果基本干燥 ， 略微皱缩时，进行第三次捏饼、整形（双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，并将靠近果蒂的果心捏断），然后将烤房温度降低至45℃左右，继续蒸发，加强通风 。
（5）当柿饼内外软硬一致时，收起柿饼回软 ， 整形上霜 。
4、上霜
将两饼顶部相合，萼蒂部向外，然后按照一层干柿皮一层柿饼的顺序将其放入缸中，直至填满 ， 最后封缸，将其转移至阴凉处上霜 。
以上就是柿饼是哪里的特产，是如何做成的的内容，下面小编又整理了网友对柿饼是哪里的特产，是如何做成的相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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柿子饼哪里产的最好?柿饼哪产的最好吃?仁者见仁,智者见智 。我认为是广西桂林平乐“中国柿之乡”的柿饼最好吃!尤其是桂林平乐长滩莲花山的柿饼!这里是桂林平乐柿子的发源地之一, 。
柿饼是哪个地方的特产?陕西省富平县 。1、产地地形、地貌特点:富平县位于渭北高原,为丘陵地貌,海拔高度376-1439m左右,柿子核心生产区位于东经108-109°,北纬34-35° 。2、气候特点 。
恭城特产?广西恭城的特产: 1、恭城沙田柚:恭城沙田柚是恭城县传统的名特优果品之一,至今已有120年历史 。2、恭城椪柑:恭城椪柑推广使用沼气液肥、沼渣及农家肥,具有 。
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